[发明专利]一种五谷杂粮营养早餐粉及其制作方法在审
| 申请号： | 201811154961.2 | 申请日： | 2018-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN109329724A | 公开（公告）日： | 2019-02-15 |
| 发明（设计）人： | 范志强 | 申请（专利权）人： | 范志强 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L11/00;A23L33/00;A23L7/104 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 055250 河北省邢*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 得到混合物 五谷杂粮 混合物 营养早餐 糙米 燕麦 羊角豆 鹰嘴豆 大麦 薏米 小米 制作 食品加工技术领域 材料通过 方便食用 通经活络 小麦 研磨 发酵粉 豆类 蒸笼 炒黄 称取 翻炒 放入 麦类 米类 蒸煮 杂粮 食用 | ||
1.一种五谷杂粮营养早餐粉，其特征在于，包括麦类、豆类以及米类，其中，麦类以两为单位计，包括以下成份：小麦2两、大麦3两、燕麦2两、藜麦6两；豆类以两为单位计，包括以下成份：羊角豆4两、鹰嘴豆3两；米类以两为单位计，包括以下成份：红薏米5两、糙米4两、小米3两。
2.根据权利要求1所述的五谷杂粮营养早餐粉，其特征在于，还包括发酵粉。
3.一种如权利要求1或2所述的五谷杂粮营养早餐粉的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一：将小麦、大麦、燕麦、藜麦称取后进行混合，然后翻炒炒黄，得到混合物A；
步骤二：将羊角豆、鹰嘴豆、红薏米、糙米、小米进行混合并进行翻炒直至炒黑，得到混合物B；
步骤三：将混合物A与混合物B进行混合，然后放入蒸笼中蒸煮一段时间后取出，得到混合物C；
步骤四：将混合物C翻炒一段时间，然后采用石磨研磨成粉状，得到混合物D；
步骤五：将混合物D与杂粮发酵粉混合，然后放入蒸锅中干发酵一段时间，得到混合物E；
步骤六：将蒸锅内的混合物E采用大火蒸煮一段时间即得该五谷杂粮营养早餐粉。
4.根据权利要求3所述的五谷杂粮营养早餐粉的制作方法，其特征在于，步骤三中的蒸煮时间为20min。
5.根据权利要求3所述的五谷杂粮营养早餐粉的制作方法，其特征在于，步骤四中的翻炒时间为5min，蒸煮时间为30min。
6.根据权利要求3所述的五谷杂粮营养早餐粉的制作方法，其特征在于，步骤五中的发酵时间为3.5h。
7.根据权利要求3所述的五谷杂粮营养早餐粉的制作方法，其特征在于，步骤六中的蒸煮时间为30min。
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