[发明专利]一种菜品制作排序与催菜方法、装置以及菜品处理系统

说明书

本申请提供一种菜品制作排序方法，包括：接收顾客点菜；获得与顾客所点菜品对应的菜品标识信息，以及所述顾客的就餐相关信息；根据所述菜品标识信息，查找对应的菜品基本信息以及与菜品相关的后厨实时信息，获得与所述菜品对应的菜品制作相关信息；根据所述菜品制作相关信息、所述顾客的就餐相关信息，采用预定的排序策略，获得针对顾客所点菜品的菜品制作顺序。本申请是根据顾客的点菜信息结合菜品相关的后厨实时信息，以及顾客的就餐相关信息，采用预定的排序策略生成的针对顾客所点菜品的菜品制作顺序，该制作顺序考虑了用餐顾客的实际用餐情况与后厨的实时数据因素，生成的菜品制作顺序更符合用餐顾客的实际，提高了用餐顾客的用餐体验。

技术领域

本申请涉及电子商务领域，具体涉及一种菜品制作排序与催菜方法、装置以及菜品处理系统。

背景技术

随着物质的不断丰富，人们生活水平也不断提高，与此同时餐饮行业逐渐融入了人们的日常生活。

在传统的用餐模式中，用餐者点菜之后如果等待时间过久仍未上菜或者开始用菜后餐桌上所剩菜品不多时，需要用餐者口头催餐厅的服务人员上菜，用餐者在催菜时已经处于非常着急的状态，然而在餐厅用餐人数较多时，餐厅的服务人员处于非常忙碌的工作状态，用餐者的这种催菜方式不能引起餐厅服务人员的注意，因此这种催菜方式往往起不到显著的效果，显然这种成效较差的催菜方式会给用餐者造成较差的用餐体验。

虽然目前的智能点餐软件含有催菜功能，但仅仅依赖智能点餐软件含有的催菜功能，餐厅的后厨人员很难把握催菜用餐者的具体情况，因此很难根据用餐者的实际需求调整菜品的制作顺序，例如有的用餐者等很久还未等到上菜或者餐桌上的菜品吃光了很久未等到下一道菜品，而有的用餐者餐桌上有很多未吃完的菜却还在不停地上菜，导致用餐者用餐体验较差。

发明内容

本申请提供一种菜品制作排序与催菜方法、装置以及菜品处理系统，根据用餐顾客的实际情况将用餐者的所点菜品进行制作排序以及催菜，以提高用餐顾客的用餐体验。

本申请提供一种菜品制作排序方法，包括：

接收顾客点菜；

获得与顾客所点菜品对应的菜品标识信息，以及所述顾客的就餐相关信息；

根据所述菜品标识信息，查找对应的菜品基本信息以及与菜品相关的后厨实时信息，获得与所述菜品对应的菜品制作相关信息；

根据所述菜品制作相关信息、所述顾客的就餐相关信息，采用预定的排序策略，获得针对顾客所点菜品的菜品制作顺序。

可选的，所述顾客的就餐相关信息，包括以下至少一种信息：顾客所点菜品的菜品数量、顾客所点菜品的期待上菜时间、顾客期待的上菜顺序、顾客对所点菜品的附加条件、实时获得的顾客用餐进度、顾客就餐类型、顾客的就餐时间长度的期待值。

可选的，所述菜品基本信息包括如下信息的至少一种：菜品制作时间长度、菜品所需要原料、需要使用的后厨资源；所述与菜品相关的后厨实时信息包括如下信息的至少一种：菜品相关原料的准备情况、相关后厨资源的占用情况、其他顾客所点的相同菜品的制作情况。

可选的，所述预定的排序策略包括如下策略中的至少一种：先来先上原则、用餐时间与需求匹配原则、头盘菜等待时间最短原则、开始上菜后不缺菜原则、相同菜品合并制作原则、接收催菜原则；

所述采用预定的排序策略，获得针对顾客所点菜品的菜品制作顺序，包括：

根据所采用的排序策略，以及对顾客用餐进度的实时监测，获得各桌顾客或各个顾客的下一道菜的合理上菜时间；以及，获得下一道菜的菜品，并进一步获得该菜品的制作时间以及所需要的后厨资源；

根据各个排队中的菜品的菜品制作时间和实时获得的后厨资源使用情况，以所述合理上菜时间为目标，确定各个菜品的制作顺序以及制作工位。