[发明专利]一种蛋白复合粉固体饮料及制做方法

说明书

本发明公开了一种蛋白复合粉固体饮料，按重量份包含以下组份：蛋白粉20‑40份，魔芋粉5‑10份，共轭亚油酸粉2‑5份，发酵乳杆菌0.3‑0.6份，抗性糊精5‑8份，低聚半乳糖2‑4份，低聚异麦芽糖醇2‑4份，结晶果糖20‑40份，润滑剂1‑3份，全脂奶粉8‑12份，氯化钾0.5‑1.5份，调味剂0.1‑0.5份。同时公开了一种蛋白复合粉固体饮料的制做方法，本发明除了补充人体所需的部分营养成分，还有益于人体消化、血液循环，使食用者保持良好的精神状态，才能有效合理的均衡体重，本发明配制合理，口感良好，适合长期使用。

技术领域

本发明涉及一种以优质蛋白、碳水化合物为主要原料，科学添加功能性食品成分组成的功能性蛋白复合粉固体饮料及制做方法，属于功能性食品技术领域。

背景技术

目前，人们的生活水平有了很大的提高，对个人的健康也越来越重视，饮食娱乐也得到了较为合理的时间统筹，但是体重均衡依然得不到良好控制。

市场也针对人们的饮食及体重进行了各种营养补充剂的开发和生产，大部分蛋白混合饮料是以大豆蛋白、全脂奶粉、谷类纤维、果胶、果糖为主要原料，辅以多种维生素及矿物质，可补充蛋白质，来控制体重和营养保健的食品。

专利号为CN201310284698.X的一种减肥调味品，加入了左旋肉碱及燃脂成分，专利号为CN 102687750B的一种减肥代餐蛋白型固体饮料,主要使食用者增加饱腹感，控制饮食，并且体重管理产品均注重常规膳食口感及有效组分营养搭配，没有完全考虑食用者应具有良好的体内循环体质前提下，才能较好的吸收和利用营养品，达到体重均衡。

发明内容

本发明要解决的技术问题是克服现有技术的上述不足，提供一种使食用者保持良好的健康体循环体质的蛋白复合粉固体饮料。

为解决上述问题，本发明采用以下技术方案：一种蛋白复合粉固体饮料，按重量份包含以下组份：蛋白粉20-40份，魔芋粉5-10份，共轭亚油酸粉2-5份，发酵乳杆菌0.3-0.6份，抗性糊精5-8份，低聚半乳糖2-4份，低聚异麦芽糖醇2-4份，结晶果糖20-40份，润滑剂1-3份，全脂奶粉8-12份，氯化钾0.5-1.5份，调味剂0.1-0.5份。

以下是本发明对上述方案的进一步优化：一种蛋白复合粉固体饮料，按重量份包含以下组份：蛋白粉20份，魔芋粉5份，共轭亚油酸粉2份，发酵乳杆菌0.3份，抗性糊精5份，低聚半乳糖2份，低聚异麦芽糖醇2份，结晶果糖20份，润滑剂1份，全脂奶粉8份，氯化钾0.5份，调味剂0.1份。

进一步优化：一种蛋白复合粉固体饮料，按重量份包含以下组份：蛋白粉30份，魔芋粉9份，共轭亚油酸粉4份，发酵乳杆菌0.5份，抗性糊精7份，低聚半乳糖2份，低聚异麦芽糖醇4份，结晶果糖30.2份，润滑剂2份，全脂奶粉10份，氯化钾1份，调味剂0.3份。

进一步优化：一种蛋白复合粉固体饮料，按重量份包含以下组份：蛋白粉40份，魔芋粉10份，共轭亚油酸粉5份，发酵乳杆菌0.6份，抗性糊精8份，低聚半乳糖4份，低聚异麦芽糖醇4份，结晶果糖40份，润滑剂3份，全脂奶粉12份，氯化钾1.5份，调味剂0.5份。

进一步优化：所述蛋白粉为大豆蛋白、乳清浓缩蛋白、胶原蛋白中的一种或多种。

进一步优化：所述魔芋粉为纯化魔芋精粉，粒度为小于0.125μm。

进一步优化：所述润滑剂为硬脂酸镁、二氧化硅、滑石粉中的一种或多种。

本发明的另一个目的为提供一种蛋白复合粉固体饮料的制做方法。

为解决上述问题，本发明采用以下技术方案：一种蛋白复合粉固体饮料的制做方法，包括以下步骤：

1)、备料

按重量份准确称量各物料；