[发明专利]一种烘烤腰果的制备方法在审
| 申请号： | 201811160523.7 | 申请日： | 2018-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN110959835A | 公开（公告）日： | 2020-04-07 |
| 发明（设计）人： | 郁瑞芬;王松;张丽华 | 申请（专利权）人： | 上海来伊份股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 上海汉声知识产权代理有限公司 31236 | 代理人： | 庄文莉 |
| 地址： | 201615 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 烘烤 腰果 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种烘烤腰果的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
A、将腰果先预烤，然后将调味液通过压力喷头喷淋至腰果表面进行调味；
B、将调味后的腰果先进行变温烘烤、然后进行微波烘烤，即得烘烤腰果。
2.根据权利要求1所述的烘烤腰果的制备方法，其特征在于，步骤A中，所述腰果预烤的温度为60±10℃，预烤时间为15±10min。
3.根据权利要求1所述的烘烤腰果的制备方法，其特征在于，步骤A中，所述调味液的质量分数为5％～10％。
4.根据权利要求1所述的烘烤腰果的制备方法，其特征在于，步骤A中，所述喷淋压力为0.05-0.5Mpa，喷淋量为0.5％-10％。
5.根据权利要求1所述的烘烤腰果的制备方法，其特征在于，步骤B中，所述微波烘烤的功率为25-50KW、时间5-10min。
6.根据权利要求1所述的烘烤腰果的制备方法，其特征在于，步骤B中，所述变温烘烤具体包括：先在60±5℃下烘烤30±10min，然后在110±5℃下烘烤15±5min。
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