[发明专利]一种保健功能性鱼胶及其加工工艺

权利要求书

1.一种保健功能性鱼胶，其特征在于：该保健功能性鱼胶由50-100重量份鱼鳔、9-30重量份党参、20-30重量份枸杞、10-20重量份西洋参、5-15重量份甘草、6-12重量份当归、20-30重量份冰糖、10-30重量份红枣、6-15重量份莲子、20-30重量份腰果和10-30重量份板栗制成。

2.根据权利要求1所述的一种保健功能性鱼胶，其特征在于：该保健功能性鱼胶由60-90重量份鱼鳔、15-25重量份党参、23-28重量份枸杞、12-18重量份西洋参、9-12重量份甘草、8-10重量份当归、22-28重量份冰糖、15-25重量份红枣、8-12重量份莲子、22-38重量份腰果和15-25重量份板栗制成。

3.根据权利要求1或2所述的一种保健功能性鱼胶，其特征在于：该保健功能性鱼胶由80重量份鱼鳔、20重量份党参、25重量份枸杞、15重量份西洋参、10重量份甘草、9重量份当归、25重量份冰糖、20重量份红枣、10重量份莲子、25重量份腰果和20重量份板栗制成。

4.一种保健功能性鱼胶的加工工艺，其特征在于，该加工工艺包括以下步骤：

(1)选取新鲜鱼鳔；

(2)将步骤(1)所得的鱼鳔加入到NaOH溶液中浸泡，过滤，水洗至中性，然后将上述鱼鳔浸泡于无水乙醇中脱脂，水洗至中性，得脱脂鱼鳔；

(3)鱼鳔的脱腥处理：

(a)向酵母菌和葡萄球菌中加去离子水配制成混合液，向上述混合液中加入蔗糖、硬脂酸异辛酯和阿魏酸，搅拌均匀，培养，得脱腥液；

(b)将步骤(2)所得的鱼鳔加入步骤(a)所得的脱腥液中，进行脱腥，然后灭菌；

(c)向步骤(b)所得液体中加入β-环糊精进行吸附处理，过滤，清洗，得到脱腥鱼鳔；

(3)中药汤液的制备：

(a1)称取党参、枸杞、西洋参、甘草和当归进行混合，再向上述混合中药材中加入去离子水进行第一次煎煮，煎煮完毕后滤去药渣，药汁备用；

(b1)在步骤(a1)所得的药渣中加入去离子水进行第二次煎煮，煎煮完毕后滤去药渣，药汁备用；

(c1)将第一次煎煮得到的药汁和第二次煎煮得到的药汁混合均匀，在混合后的药汁中加入冰糖，搅拌，使冰糖完全溶解，即得中药汤液；

(5)将步骤(3)所得到的脱腥鱼鳔加入到步骤(4)所制得的中药汤液中，再向中药汤液中加入红枣、莲子、腰果和板栗进行熬制，冷却至室温，过滤，滤液进行喷雾干燥，即得保健功能性鱼胶。