[发明专利]一种灵芝的保鲜方法

权利要求书

1.一种灵芝的保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)适时采收：灵芝成熟后，在采收的前2～3d停止喷水，采收后挑选、切根、去杂、按照菌盖大小分级；

(2)降温处理：向采收并分级好的灵芝菌柄中喷洒中药液，然后送入冷库中进行降温处理；

(3)保鲜剂处理：在氮气保护下，向降温好的灵芝中均匀地喷洒保鲜剂，静置让保鲜剂均匀地渗入到灵芝中；

(4)臭氧处理：将保鲜剂处理好的灵芝送入臭氧室内，让灵芝完全浸泡在臭氧中进行灭菌处理；

(5)包装：将臭氧处理后的无菌灵芝打入食品包装袋，然后在预冷冷库中先进行预冷冻，再放入冷藏室中冷藏。

2.根据权利要求1所述的一种灵芝的保鲜方法，其特征在于：在步骤(1)，灵芝采摘后，挑选和分级等工序均在2～5℃的冷库中进行，使灵芝体内外温度均匀，降低鲜灵芝呼吸强度。

3.根据权利要求1所述的一种灵芝的保鲜方法，其特征在于：在步骤(2)，所述中药液由以下重量份的原料制成：木耳55～95份、白芷65～95份、马齿苋55～85份、当归60～80份、葡萄皮120～150份、葡萄籽100～120份、橙子皮50～80份、大蒜30～50份、桂皮35～65份、茴香20～50份、南瓜子皮55～85份、山楂皮40～70份，其制备方法：将所有原料洗净后，混匀放入锅中，加入葡萄皮5倍重量的山泉水，回流提取8～10h，过滤收集滤液制得。

4.根据权利要求1所述的一种灵芝的保鲜方法，其特征在于：在步骤(2)，所述降温处理是在-3～2℃的冷库中降温3～4h，降温至灵芝的温度为1℃，降温速率为-2℃/min。

5.根据权利要求1所述的一种灵芝的保鲜方法，其特征在于：在步骤(3)，所述保鲜剂由以下重量份的原料制成：荷叶提取液85～125份、西瓜皮提取液65～95份、莲子提取液40～80份、玉竹提取液30～70份、火麻仁提取液55～85份、白果提取液55～85份、山药提取液60～90份、八角提取液20～50份、菊花提取液80～120份、丁香提取液75～115份、桃花提取液75～115份、灵芝提取液30～60份、田七提取液70～100份，其制备方法为将所有原料混合均匀制得。

6.根据权利要求1所述的一种灵芝的保鲜方法，其特征在于：在步骤(3)，所述静置是将喷洒保鲜剂的灵芝放在22～28℃的环境下静置30～40min。

7.根据权利要求1所述的一种灵芝的保鲜方法，其特征在于：在步骤(4)，所述臭氧室的温度控制为8～13℃，空气相对湿度控制为70～80％，臭氧浓度控制为3～5μL/L。

8.根据权利要求1所述的一种灵芝的保鲜方法，其特征在于：在步骤(5)，所述预冷冷库的温度为2～6℃，所述冷藏室的温度为-5～1℃。