[发明专利]一种菇肚耳菌株YD99及其栽培方法

权利要求书

1.一种菇肚耳菌株，其特征在于，所述菇肚耳菌株为YD99，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCC NO.16099，保藏日期为2018年8月31日，生物学分类命名为皱木耳，拉丁文名称Auricularia delicata。

2.根据权利要求1所述的菇肚耳菌株，其特征在于，包括所述菇肚耳菌株YD99的子实体，所述子实体分子标记的分子量为1335bp，所述分子标记的序列为：

gattcccctagtaacggcgagtgaagcgggaagagctcaaatttgaaatctggcggcctcaggtcgtccgagttgtaatctagagaggtgttttccgtgccggaccgtgtacaagtcccttggaacagggcgtcatagagggtgagaatcccgtccatgacacggactcccggtgctctgcgatacaccttcaaagagtcgagttgtttgggaatgcagctcaaaacgggtggtaaattccatctaaagctaaatacaggcgagagaccgatagcgaacaagtaccgtgagggaaagatgaaaagaactttggaaagagagttaaacagtacgtgaaattgttgaaagggaaacgcttgaagtcagtcgcgtctgccaggactcagccttgcttctgcttggtgcacttcttggtggatgggccagcatcgattttggtcgccggaaaagggtgggaggaatgtggcagcttttgctgtgttatagccttctgtcgtacacggtggttgggatcgaggactgcagcacgcctttggtcggggttcgcccacgccacgtgcttaggatgctggcgtaatggctttaaacgacccgtcttgaaacacggaccaaggagtctaacatgcctgcgagtgtttgggtgcaaaacccaggcgcgtaatgaaagtgaaaagttgggactctttagtgaggcaccgacgcccgaccctgaagtcttctgacgggtttgaggcagagcatgtatgttgggacccgaaagatggtgaactatgcctgaatagggtgaagccagaggaaactctggtggaggctcgtagcgattctgacgtgcaaatcgatcgtcaaatttgggtataggggcgaaagactaatcgaaccatctagtagctggttcctgccgaagtttccctcaggatagcagaaactcgcatcagttttatgtggtaaagcgaatgattagaggccttggggttgaaacaaccttaacctattctcaaactttaaatatgtaagatcggaccgtcacttgattggaccgtctggcgaatgagagtttctagtgggccatttttggtaagcagaactggcgatgcgggatgaaccgatcgcgaggttaaggtgccggaatacacgctcatcagacaccacaaaaggtgttagttcatctagacagcaggacggtggccatggaagtcggaatccgctaaggagtgtgtaacaactcacctgccgaatgaactagccctgaaaatggatggcgctcaagcgtgttacccatacctcgccgtcagcgttgaagtgacgcgctgacgagtaggcaggcgtggaggtcag。

3.一种权利要求1-2任一项所述的菇肚耳菌株的栽培方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)、菇肚耳菌株YD99的母种制作:菇肚耳菌株YD99的母种培养基为PDA培养基：去皮马铃薯200g、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000mL，pH＝6.5～6.7，将所述PDA培养基装入试管或三角瓶内，胶塞或棉塞封口覆盖铝箔纸，121℃条件下灭菌30min，冷却到25℃，在工作台内接入菇肚耳菌株YD99，然后放入25℃恒温培养箱，暗光培养12天；

(2)、原种制作:将枝条泡入石灰水中，待枝条泡至无白芯，将枝条捞出沥干枝条表面的水分，将枝条表面沾满含水量为50wt％的麦麸，每30支枝条为一组装入规格为12cm×20cm的菌袋内，菌袋内空隙用含水量55wt％的麦麸填充，在每组枝条中间插入插棒，作为接种预留口，121℃灭菌60min，灭菌结束待高压灭菌锅压力降为0MPa时，温度降至60℃以下出锅，将完成灭菌的枝条放入工作台内，待冷却至25～30℃，在无菌条件下进行接种，接入上面准备好的菇肚耳YD99母种，完成接种的枝条做好标记后，放入25℃恒温培养箱，暗光培养30～35d；

(3)、菌包制作:菇肚耳YD99出耳菌包配方为：粗木屑65wt％、细木屑20.30wt％、麦麸12.20wt％、石膏1.65wt％、石灰0.85wt％，含水量59wt％，灭菌前调节pH＝7.5～8.0，将所述菇肚耳YD99出耳菌包配方进行装袋处理，保证每个菌包重1.25kg，将菌袋上方多余菌袋窝入料的预留孔内，插入插棒，将制作好的菌包放置于灭菌锅内，待锅内温度升至100℃后，保持12h，灭菌完成待锅内温度降至60℃以下进行出锅，将菌包摆进接种箱内，并用二氧化氯药剂进行药熏处理，待药味下降，烟雾散尽进行接种操作；

(4)、菌包培养：培养室在菌包进入前三天进行消毒处理，并进行环境监测，检测合格后放入菌包进行培养，将完成接菌的菌包放置于环境合格的培养室内进行培养，菌包进入培养室的前三天仍进行熏药处理，菌包培养的前7天培养室温度保持在25±1℃，7～15天培养室温度降至23±1℃，菌包培养15天后，温度降至20±1℃，菌包进入培养室7天后，每天早晚两次通风处理，待菌包完成培养进行出耳工作；

(5)、催芽管理：将培养好的菌包按照编号进行分类处理，每个编号菌包单独处理，使用前对打孔机进行调节，打孔机上安装18排滚轮且各滚轮间距相等，调节打孔深度为5～8mm，调整好的打孔机表面用酒精进行消毒，完成调整和消毒后对菌包进行打孔处理，每个菌包打孔234～280个，将完成打孔的菌包按编号码好，进行催芽工作，将完成打孔后的菌包上方覆盖塑料薄膜及草帘子，湿度控制在80～85％；

(6)、出耳管理：出耳管理包括原基分化耳片阶段和耳片展片阶段，原基分化耳片阶段空气湿度保持85～90％，温度控制在20～26℃，原基分化阶段需要加大通风，二氧化碳浓度不高于1000ppm，当原基分化成1cm大小耳片时，停止浇水48h，待耳片完全干后，再次浇水；耳片展开阶段，当温度低于19℃时停止浇水，当温度处于19～25℃之间时，每次浇水3min，每四个小时浇一次，以菇肚耳YD99耳片全部湿透为标准。