[发明专利]一种覆盆子利口酒及其生产方法

说明书

本发明公开了一种覆盆子利口酒及其生产方法，其中的覆盆子利口酒包括以下重量份的原料：覆盆子26‑30份、酒精度为25°‑65°的白酒32‑36份、鱼腥草粉6‑10份、枸杞9‑13份、冰糖40‑44份、葡萄38‑42份、娃娃鱼粉4‑8份、桑葚粉5‑9份、蜂蜜3‑7份、红枣19‑23份、橡木粉3‑7份、玉米肽4‑8份、山楂10‑14份、炼乳16‑20份。本发明通过粉碎、混合、发酵、陈酿等步骤使得覆盆子的功效得以充分的利用，并且在原有白酒和覆盆子的基础上，新增了鱼腥草粉、枸杞、冰糖、葡萄、娃娃鱼粉、桑葚粉、蜂蜜、红枣、橡木粉、玉米肽、山楂和炼乳，使得覆盆子利口酒具有养生的功效。

技术领域

本发明涉及酒液生产技术领域，尤其涉及一种覆盆子利口酒及其生产方法。

背景技术

利口酒可以称为餐后甜酒，它是以白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加等烈性酒为基酒，加入果汁或糖浆在浸泡各种水果、水果皮渣或香料甜化处理的酒精饮料。具有高度和中度的酒量，颜色娇美，气味芬芳独特，酒味甜蜜覆盆子为蔷薇科植物华东覆盆子的干燥果实，分布于江苏、浙江、安徽、福建、江西、广西等地，具有益肾固精缩尿，养肝明目之功效，常用于遗精滑精、遗尿尿频、阳痿早泄、目暗昏花等症状，但现有的覆盆子利口酒极少，而往往都是直接把覆盆子提取物加入到酒精中直接调配的，这种利口酒不仅口感柔顺度差，而且含有覆盆子的功能成分较低，并且不具有养生的功效，因此提出了一种覆盆子利口酒及其生产方法。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种覆盆子利口酒及其生产方法。

本发明提出的一种覆盆子利口酒，包括以下重量份的原料：覆盆子26-30份、酒精度为25°-65°的白酒32-36份、鱼腥草粉6-10份、枸杞9-13份、冰糖40-44份、葡萄38-42份、娃娃鱼粉4-8份、桑葚粉5-9份、蜂蜜3-7份、红枣19-23份、橡木粉3-7份、玉米肽4-8份、山楂10-14份、炼乳16-20份。

优选地，包括以下重量份的原料：覆盆子27-29份、酒精度为25°-65°的白酒33-35份、鱼腥草粉7-9份、枸杞10-12份、冰糖41-43份、葡萄39-41份、娃娃鱼粉5-7份、桑葚粉6-8份、蜂蜜4-6份、红枣20-22份、橡木粉4-6份、玉米肽5-7份、山楂11-13份、炼乳17-19份。

优选地，包括以下重量份的原料：覆盆子28份、酒精度为25°-65°的白酒34份、鱼腥草粉8份、枸杞11份、冰糖42份、葡萄40份、娃娃鱼粉6份、桑葚粉7份、蜂蜜5份、红枣21份、橡木粉5份、玉米肽6份、山楂12份、炼乳18份。

优选地，其生产方法包括以下步骤：

S1：筛选适量的覆盆子，将覆盆子放入振动筛内，启动振动筛清除覆盆子上的砂石杂质；

S2：将S1中所述的覆盆子放入清洗设备中进行清洗，清洗完成后将其放入烘干机中进行烘干处理；

S3：将枸杞、葡萄、红枣、山楂和S2中所述的覆盆子通入粉碎设备中进行粉碎处理，得到混合粉末；

S4：将白酒、鱼腥草粉、冰糖、娃娃鱼粉、桑葚粉、蜂蜜、橡木粉、玉米肽、炼乳和S3中所述的混合粉末通入混合机中，启动混合机，得到混合液；

S5：将S4中所述的混合液通入发酵罐中对其进行发酵处理；

S6：将S5中所述的混合液放入橡木桶中进行陈酿处理，陈酿完成后即可得到具有养生功能的覆盆子利口酒；

S7：将S6中所述的覆盆子利口酒进行装瓶储存。

优选地，所述S1中，振动筛的时间设置为20-30min。