[发明专利]一种柠檬猪脚在审
| 申请号： | 201811186901.9 | 申请日： | 2018-10-11 |
| 公开（公告）号： | CN111034928A | 公开（公告）日： | 2020-04-21 |
| 发明（设计）人： | 李梦芸 | 申请（专利权）人： | 李梦芸 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 537100 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 柠檬 猪脚 | ||
【权利要求书】：
1.一种柠檬猪脚，其特征在于由以下按重量份配比的原料组成：猪脚肉200-250份、酸柠檬20-25份、泡椒15-20份、酸梅10-15份、白糖5-10份、料酒5-10份、精盐5-8份、香油2-5份、水适量。
2.根据权利要求1所述的一种柠檬猪脚，其特征在于制作方法包括有如下步骤：
(1)将清洗干净的猪脚剔骨后切块，放入80-100摄氏度的水中焯至猪皮变色；
(2)将焯好的猪脚放入高压锅中，加入酸柠檬、泡椒、酸梅、料酒，放入高压锅中，高压焖制10-15分钟；
(3)将白糖加入焖煮好的猪脚中翻炒，最后加入精盐和香油调味，搅拌均匀后即可。
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