[发明专利]一种红薯饮料

权利要求书

1.一种红薯饮料，按重量百分比由下述组份组成：红薯饮料原汁 84～90 ；抗凝剂 10～16；所述抗凝剂，按重量百分比由下述组份组成：薜荔15～25，蒟蒻15～25，薯蓣8～12，余量为水，各组份重量百分之和为100%。

2. 根据权利要求1所述的一种红薯饮料，其特征在于：所述红薯饮料原汁，按重量百分比由下述组份组成：红薯 30～40 淀粉酶0.2～0.6，余量为水，各组份重量百分之和为100%。

3.制备如权利要求1或2所述的一种红薯饮料的方法，包括下述步骤：第一步：红薯饮料原汁的制备 1）按设计的红薯饮料原汁配比，取红薯、淀粉酶、水； 2）将红薯煮熟后与淀粉酶、水一起置入搅拌器中，搅拌成第一混合浆；然后，将第一混合浆在50～60℃保温2.5～4.5小时，发酵糖化后；压滤去渣得第一滤液，即红薯饮料原汁；第二步：抗凝剂的制备按设计的抗凝剂组份配比取鲜薜荔、鲜蒟蒻、鲜薯蓣、水，将薜荔、蒟蒻、薯蓣加入水中，搅拌成第二混合浆；将第二混合浆压滤去渣得第二滤液，即抗凝剂；第三步：红薯饮料的制备按设计的红薯饮料配比，分别按比例取红薯饮料原汁与抗凝剂混合，均质，消毒灌装，即制得本发明红薯饮料。