[发明专利]一种健脾暖胃姜脯的制备方法

权利要求书

1.一种健脾暖胃姜脯的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

S1、将生姜清洗去皮，切片，进行冷冻处理，解冻，然后放入Na₂SO₃溶液中护色，水洗，沥干，得到生姜片；

S2、将白砂糖、中药提取液置于容器中混合均匀，加入生姜片，同时添加柠檬酸，搅拌，加热并保温，然后停止加热，如此重复数次，水浴；

S3、向水浴后的容器中依次加入茯苓粉、野菊花粉，拌匀，捞出姜片，摊开晾晒，后进行烘烤，冷却，真空包装，杀菌，即得姜脯。

2.根据权利要求1所述健脾暖胃姜脯的制备方法，其特征在于，所述中药提取液的原料按重量份包括：4-6份白芍、3-5份吴茱萸、3-6份陈皮、2-6份苍术、4-7份甘草。

3.根据权利要求1或2所述健脾暖胃姜脯的制备方法，其特征在于，所述中药提取液的制备工艺如下：将白芍、吴茱萸、陈皮、苍术、甘草粉碎，过筛，混合，得中药粉，加水，煎煮，过滤，煎煮数次，合并滤液，即可得到中药提取液。

4.根据权利要求1-3任一项所述健脾暖胃姜脯的制备方法，其特征在于，所述中药提取液的制备工艺如下：将白芍、吴茱萸、陈皮、苍术、甘草粉碎，过100-200目筛，混合，得中药粉，加入6-10倍量的水，煎煮2-3h，过滤，重复煎煮2-3次，合并滤液，即可得到中药提取液。

5.根据权利要求1所述健脾暖胃姜脯的制备方法，其特征在于，所述白砂糖、生姜片、茯苓粉、野菊花粉的重量比为1-3：35-40：1-2：0.5-1.0。

6.根据权利要求1所述健脾暖胃姜脯的制备方法，其特征在于，所述中药提取液的原料与生姜片的重量比为7-9：35-40。

7.根据权利要求1所述健脾暖胃姜脯的制备方法，其特征在于，S1中，将生姜清洗去皮，切成3-4mm厚的薄片，置于-25到-15℃冷冻2-3h，再在室温下解冻，然后放入0.1-0.2％的Na₂SO₃溶液中护色30-50min，水洗2-3次，沥干，得到生姜片。

8.根据权利要求1所述健脾暖胃姜脯的制备方法，其特征在于，S2中，将白砂糖、中药提取液置于容器中混合均匀，加入生姜片，同时添加0.1-0.12％的柠檬酸，搅拌2-5min，加热至80-90℃并保温10-20min，然后停止加热6-10min，如此重复5-6次，然后置于60-65℃下水浴，浓缩至中药提取液成膏状。

9.根据权利要求1所述健脾暖胃姜脯的制备方法，其特征在于，S3中，向水浴后的容器中依次加入茯苓粉、野菊花粉，拌匀，捞出姜片，摊开晾晒2-4h，后在70-80℃下进行烘烤至含水量为6-8％，冷却，真空包装，杀菌，即得姜脯。