[发明专利]一种金莲花饮料及其制备方法

说明书

本发明公开了一种金莲花饮料，包括以下质量百分比的原料：金莲花提取液30％；薄荷提取液4％；甘草提取液7％；甜蜜素0.05％；白砂糖3％；柠檬酸0.01％；柠檬酸钠0.14％，余量为去离子水。本发明所得的饮料口感较好，且具有一定的保健功能。

技术领域

本发明涉及饮料制备领域，具体涉及一种金莲花饮料及其制备方法。

背景技术

金莲花别名：旱荷、旱莲花寒荷、陆地莲、旱地莲、金梅草、金疙瘩，是毛茛科金莲花属的植物。具药用功能，可清热解毒，主治扁桃体炎、中耳炎，用于急、慢性扁桃体炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性结膜炎，急性淋巴管炎。分布于山西、河南北部、河北、内蒙古东部、辽宁和吉林的西部。

金莲花中含有丰富的多糖，多糖是一切有生命的有机体所含的成分，它与机体的生理功能有密切关系，多糖是由10个以上的单糖聚合而成的聚合物。植物多糖由于其细胞毒性小，且能够调节免疫力，能抗病毒及抑制癌细胞，且能抗氧化、抗衰老、抗炎等活性，已经越来越受人们关注。关于金莲花的研究都是放在其干燥花及花蕾上，苏连杰等人研究发现金莲花茎叶提取物有抗炎镇痛的作用，这也为进一步充分利用金莲花资源提供理论依据，不过对其茎叶提取物的研究还需继续研究论证。除此之外，金莲花中还含有黄酮类化合物、生物碱、有机酸，色素等物质。

发明内容

本发明的在于提供一种金莲花饮料及其制备方法。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种金莲花饮料，包括以下质量百分比的原料：

金莲花提取液30％；薄荷提取液4％；甘草提取液7％；甜蜜素0.05％；白砂糖3％；柠檬酸0.01％；柠檬酸钠0.14％，余量为去离子水。

进一步地，所述金莲花提取液通过以下步骤制备所得：

按料液比为1∶60的比例向金莲花花瓣或花茎的粉末中加入适量水，在80℃的条件下水浴加热3h，每隔30min用玻璃棒搅拌一次，提取一次，过滤取上清液。

进一步地，所述甘草提取液通过以下步骤制备所得：

按料液比为1∶30的比例向甘草中加入适量超滤水，在80℃恒温水浴条件下提取3h，每隔30min用玻璃棒搅拌一次，提取一次，过滤取上清液。

进一步地，所述薄荷提取液通过以下步骤制备所得：

按料液比为1∶25的比例向薄荷中加入适量的水，100℃水浴加热1小时，每隔30分钟用玻璃棒搅拌一次。

本发明还提供了一种金莲花饮料的制备方法，包括如下步骤：

S1、按权利要求1所述的配方称取适量金莲花提取液、薄荷提取液、甘草提取液、甜蜜素、白砂糖、柠檬酸和柠檬酸钠；

S2、将称取的金莲花提取液、薄荷提取液、甘草提取液、甜蜜素、白砂糖、柠檬酸和柠檬酸钠混合搅拌均匀后，-1℃至-5℃冷冻澄清处理后，80℃巴氏杀菌30分钟。

本发明所得的饮料口感较好，且具有一定的保健功能。

附图说明

图1葡萄糖标准曲线。

图2薄荷单因素结果图。

图3白砂糖单因素实验结果。

图4草单因素结果图。

图5檬酸单因素结果图。

具体实施方式