[发明专利]一种菜品成本动态控制系统

权利要求书

1.一种菜品成本动态控制系统，其特征在于，包括非过夜食物日结模块和智能动态调节模块，所述非过夜食物日结模块用于实时记录每种不能过夜食物的存量情况并在每天结束营业时将不能过夜食物的记录存量清零，并记录每天结束营业终止时每种不能过夜食物的剩余量S；若每天结束营业时某个不能过夜食物剩余量为0则记录此不能过夜食物剩余量为0时到当日营业时间终止时的时间t；当S＞0时，若不能过夜食物当日消耗量为A，则智能动态调节模块根据S/（A+S）的值减少第二日对应不能过夜食物的购买量；当t＞0时，若当日总营业时间为T，则智能动态调节模块根据t/T的值，增加第二日不能过夜食物的购买量。

2.如权利要求1所述的菜品成本动态控制系统，其特征在于，对于某种不能过夜食物，可根据客户属性自行设定存量安全系数X和存时安全系数Y，当0＜S/（A+S）≤X时或0＜t/T≤Y时，第二日不能过夜食物的购买量与前一日购买量相同；对于某种不能过夜食物，当S/（A+S）＞X时，第二日不能过夜食物的购买量为A；对于某种不能过夜食物，当t/T＞Y时，第二日不能过夜食物的购买量为A*T/（T-t）。

3.如权利要求1所述的菜品成本动态控制系统，其特征在于，还包括短期保质食品存量控制单元和长期保质食品存量控制单元；短期保质食品存量控制单元记录保质期大于一日且小于N日的食品的库存量，当某种保质期大于一日且小于N日的食品的库存量小于设定阈值时，短期保质食品存量控制单元提醒补货；长期保质食品存量控制单元用于记录保质期大于Z日的食品的库存量，当某种保质期大于Z日的食品的库存量小于设定阈值时，长期保质食品存量控制单元提醒补货。

4.如权利要求1所述的菜品成本动态控制系统，其特征在于，还包括：追溯模块，食材交易模块和点餐模块；所述追溯模块，用于对食材的生产、加工和交易进行数据记录，生成食材的追溯信息，将追溯信息发送给所述数据服务器；

所述点餐模块，用于完成用户的点餐和配送，向所述烹饪模块发送烹饪需求，用于收集用户的点餐信息，将所述点餐信息发送给所述数据服务器，根据数据服务器的数据加工分析结果为用户推荐菜品；

所述食材交易模块，用于根据点餐数据、历史交易数据以及市场行情生成食材加工和食材生产建议，指导食材的生产和加工，进行食材的交易和配送，并收集食材交易数据发送给数据服务器。

5.如权利要求4所述的菜品成本动态控制系统，其特征在于，所述追溯模块包括，生产追溯单元，交易追溯记录单元和加工追溯单元，其中，所述生产追溯单元，用于对食材的种植、养殖过程进行拍照或录像，生成农业生产追溯信息；

所述交易追溯单元，用于对获得的食材生成ID标识，对ID标识和交易过程进行保存，生成交易追溯信息；

所述加工追溯单元，用于对获得的食材生成ID标识，对ID标识和加工过程进行保存，生成加工追溯信息。