[发明专利]一种虾壳蛋白肽纳米硒络合物及其制备方法与应用

说明书

一种虾壳蛋白肽纳米硒络合物及其制备方法与应用，涉及饲料添加剂领域。本发明实施例的虾壳蛋白肽纳米硒络合物的制备方法主要是以对虾下脚料为原料，加入碱性蛋白酶进行酶解，再加入几丁质酶进行酶解，得到酶解液，添加纳米硒络合，得到虾壳蛋白肽纳米硒络合物，该方法酶解制备小肽和N‑乙酰葡萄糖胺，与纳米硒络合制备虾壳蛋白肽纳米硒络合物，不仅能充分利用对虾加工后的下脚料，还能被机体高效吸收和利用，发挥抗氧化、促生长、免疫调节等作用；本发明实施例的虾壳蛋白肽纳米硒络合物的应用主要是虾壳蛋白肽纳米硒络合物作为饲料添加剂添加至饲料中。

技术领域

本发明涉及饲料添加剂领域，且特别涉及一种虾壳蛋白肽纳米硒络合物及其制备方法与应用。

背景技术

目前，我国凡纳对虾等对虾产品主要以虾仁出口为主，因此在对虾的加工过程中会产生大量的低值小虾、虾头、虾壳、虾足等下脚料，约占整虾的30％-40％。这些下脚料含有丰富的甲壳素、虾青素、蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，以及丰富的矿物质元素和人体必需的微量元素。在我国，由于加工技术的滞后，这些下脚料仅有少部分被加工成动物饲料加以利用，绝大部分被作为垃圾丢弃，不仅会造成环境污染，更是对资源的严重浪费。

硒作为谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的组成成分，在生物体内能清除脂质过氧化自由基中间产物，防止生物膜的脂质过氧化，维持生物膜的正常结构和功能；硒还参与辅酶A和辅酶Q的合成。硒以硒代半胱氨酸和硒代蛋氨酸两种形式存在于硒蛋白中，通过硒蛋白影响动物机体的自由基代谢，抗氧化功能、免疫功能、生殖功能、细胞凋亡和内分泌系统等而发挥其生物学功能。动物缺乏硒时，会发生营养型肌肉萎缩，初期可能表现为呼吸困难、骨骼肌僵硬，幼畜患白肌病，猪还会出现营养性肝坏死；成年动物缺乏硒时，会对疾病的易感性增高，母畜易出现繁殖机能障碍等。无机硒毒性大，吸收利用率低，而有机硒和纳米硒具有毒性小、易于吸收、高效、高活性等优势，是较好的补硒来源。

因此，需要一种能充分利用对虾加工后的下脚料，并能为机体高效补硒等营养物质的饲料添加剂。

发明内容

本发明的目的在于提供一种虾壳蛋白肽纳米硒络合物及其制备方法，将对虾下脚料酶解制备小肽和N-乙酰葡萄糖胺，与纳米硒络合制备虾壳蛋白肽纳米硒络合物，不仅能充分利用对虾加工后的下脚料，还能被机体高效吸收和利用，发挥抗氧化、促生长、免疫调节等作用。

本发明的另一目的在于提供一种虾壳蛋白肽纳米硒络合物的应用，虾壳蛋白肽纳米硒络合物作为饲料添加剂添加至饲料中。

本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。

本发明提出一种虾壳蛋白肽纳米硒络合物的制备方法，其包括以下步骤：

将干燥后的对虾下脚料粉碎，添加去离子水，调节pH至8-9，水浴加热至50-60℃，得混合物，加入碱性蛋白酶进行第一次酶解；

水浴温度降至30-35℃，加入几丁质酶进行第二次酶解，灭酶、过滤得酶解液；

在酶解液中添加纳米硒，于水浴温度50-55℃搅拌1-2h，络合得反应液，将反应液干燥，即得虾壳蛋白肽纳米硒络合物。

进一步地，在本发明较佳实施例中，按料液比1：3-7添加去离子水。

进一步地，在本发明较佳实施例中，碱性蛋白酶的加入量为混合物重量的0.01％-0.1％。

进一步地，在本发明较佳实施例中，第一次酶解4-6h。

进一步地，在本发明较佳实施例中，几丁质酶的加入量为混合物重量的0.01％-0.05％。

进一步地，在本发明较佳实施例中，第二次酶解2-4h。

进一步地，在本发明较佳实施例中，灭酶的方法为：于95-100℃灭酶15-20min。