[发明专利]一种75%的alpha硫辛酸及其微囊化加工工艺

说明书

本发明公开了一种75％的alpha硫辛酸及其微囊化加工工艺，配方包括：硫辛酸、乙基纤维素、二氧化硅、巴西棕榈蜡、蔗糖脂肪酸SE‑15和无菌水，各组分的重量份数分别是：118‑122份的硫辛酸、25‑30份的乙基纤维素、1.5‑2份的二氧化硅、2‑5份的巴西棕榈蜡、2‑5份蔗糖脂肪酸SE‑15和55‑65份的无菌水；加工工艺，包括步骤一，准备原料；步骤二，加热溶解；步骤三，混料搅拌；步骤四，固液混合；步骤五，低温烘烤；步骤六，微囊化加工；该工艺，通过β‑环糊精与硫辛酸生成包埋化合物，起到稳定的作用，且生成的包埋物具有晶体结构，受压力影响小，防止活性物质的分解，延缓挥发，并具有缓释性质，提高了硫辛酸的生理利用率，采用医药级和食品级的原料，生产过程合理，操作简单。

技术领域

本发明涉及硫辛酸制备工艺技术领域，具体为一种75％的alpha硫辛酸及其微囊化加工 工艺。

背景技术

硫辛酸是一种存在于线粒体的辅酶，类似维他命，能消除加速老化与致病的自由基。硫 辛酸在体内经肠道吸收后进入细胞,兼具脂溶性与水溶性的特性，因此可以在全身通行无阻， 到达任何一个细胞部位，提供人体全面效能，是具脂溶性与水溶性的万能抗氧化剂，由氧化 型迅速转化为的还原型二氢硫辛酸，也具有很强的抗氧化性，联合起来可清除体内几乎所有 的氧化自由基。硫辛酸因其较强的抗氧化性在食品、医药等领域得到广泛的研究和应用。但 是，生物利用率低和稳定性差严重限制了硫辛酸的应用。因硫辛酸高的首过代谢，使得只有 20％～30％的硫辛酸能通过肝脏吸收。此外，硫辛酸极易被空气氧化形成氧化自由基，导致真 正能够到达人体内的硫辛酸的有效含量大幅减少。另外，硫辛酸在氧化后会发出一“种刺鼻 的气味，因此设计一种75％的alpha硫辛酸及其微囊化加工工艺是十分必要的。

发明内容

本发明的目的在于提供一种75％的alpha硫辛酸及其微囊化加工工艺，以解决上述背景 技术中提出的问题。

为了解决上述技术问题，本发明提供如下技术方案：一种75％的alpha硫辛酸，配方包 括：硫辛酸、乙基纤维素、二氧化硅、巴西棕榈蜡、蔗糖脂肪酸SE-15和无菌水，各组分的 重量份数分别是：118-122份的硫辛酸、25-30份的乙基纤维素、1.5-2份的二氧化硅、2-5份的巴西棕榈蜡、2-5份蔗糖脂肪酸SE-15和55-65份的无菌水。

一种75％的alpha硫辛酸的微囊化加工工艺，包括步骤一，准备原料；步骤二，加热溶 解；步骤三，混料搅拌；步骤四，固液混合；步骤五，低温烘烤；步骤六，微囊化加工；

在所述步骤一中，按照各组分的重量份数分别是：118-122份的硫辛酸、25-30份的乙 基纤维素、1.5-2份的二氧化硅、2-5份的巴西棕榈蜡、2-5份蔗糖脂肪酸SE-15和55-65份的无菌水进行称取；

在所述步骤二中，加热溶解包括以下步骤：

1)将无菌水加入反应釜中，并加热至100℃的沸腾状态；

2)加入蔗糖脂肪酸SE-15进行搅拌，使其充分溶解；

3)加入巴西棕榈蜡，充分搅拌溶解完后，冷却到常温，备用；

在所述步骤三中，将硫辛酸、乙基纤维素和和二氧化硅加入混料槽充分搅拌，混合均匀；

在所述步骤四中，将上述步骤二中所得液体加入至步骤三中所得混合固体中，继续混合 至均匀；

在所述步骤五中，将上述步骤四中所得混合物放入真空烘箱，烘到水分含量到5％以下， 烘箱温℃不超过40℃；

在所述步骤六中，微囊化加工包括以下步骤：

1)将上述所得硫辛酸溶于一定体积的无水乙醇中，然后将其匀速且缓慢地滴加到β环糊精饱和溶液中，硫辛酸和β环糊精的质量比为1-2:1-2，闭光恒温搅拌3-5h，搅拌速℃为800-1200rpm；