[发明专利]一种营养荞麦饼干的加工方法在审
| 申请号： | 201811227048.0 | 申请日： | 2018-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN108967478A | 公开（公告）日： | 2018-12-11 |
| 发明（设计）人： | 倪迎春 | 申请（专利权）人： | 安徽友源食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D13/24;A21D13/28;A21D2/36;A21D2/34 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 饼干 中药滤液 荞麦 砂仁 橙汁 黄芪 番茄汁 鸡内金 夹心料 蜂蜜 单片 葵花子 葡萄干 健脾养胃 米汤 山楂 促消化 瓜蒌子 颗粒状 莱菔子 荞麦粉 烘烤 粘合 烘干 谷芽 加水 揉面 水提 枳壳 红枣 遮盖 过滤 加工 鸡蛋 面粉 | ||
1.一种营养荞麦饼干的加工方法，其特征在于：具体步骤如下：
(1)将砂仁、鸡内金、黄芪、莱菔子、谷芽、枳壳、山楂碎成120-150目，然后加入米汤，在85-95℃水提50-80min，过滤，得中药滤液备用；
(2)将面粉、荞麦粉、鸡蛋、中药滤液、番茄汁、橙汁混合，加入适量水，揉成面团后，倒入模具制成饼坯；放入烘箱烘烤后得到饼干单片；
(3)将瓜蒌子仁和葵花子仁加入芝麻油炒熟后得夹心料备用；
(4)将饼干单片底面朝上，固定放平，均匀涂上一层蜂蜜，撒上夹心料，取另一饼干单片涂上蜂蜜，复合在上述涂覆好的饼干单片上，稍用力挤压，使两块饼干单片粘合在一起即得营养荞麦饼干。
2.根据权利要求1所述的一种营养荞麦饼干的加工方法，其特征在于：步骤(1)中各原料的具体重量份如下：
砂仁3-6份、鸡内金2-5份、黄芪5-8份、莱菔子1-3份、谷芽3-6份、枳壳1-3份、山楂5-8份、米汤120-140份。
3.根据权利要求2所述的一种营养荞麦饼干的加工方法，其特征在于：步骤(1)中各原料的具体重量份如下：
砂仁5份、鸡内金3份、黄芪6份、莱菔子2份、谷芽5份、枳壳2份、山楂6份、米汤130份。
4.根据权利要求1所述的一种营养荞麦饼干的加工方法，其特征在于：步骤(2)中各原料的具体重量份如下：
面粉100-130份、荞麦粉70-90份、鸡蛋10-15份、中药滤液4-7份、番茄汁5-8份、橙汁4-7份。
5.根据权利要求4所述的一种营养荞麦饼干的加工方法，其特征在于：步骤(2)中各原料的具体重量份如下：
面粉120份、荞麦粉80份、鸡蛋12份、中药滤液5份、番茄汁7份、橙汁5份。
6.根据权利要求1所述的一种营养荞麦饼干的加工方法，其特征在于：步骤(3)中瓜蒌子仁、葵花子仁、芝麻油的质量比为1-2：1-2：0.1-0.2。
7.根据权利要求6所述的一种营养荞麦饼干的加工方法，其特征在于：步骤(3)中瓜蒌子仁、葵花子仁、芝麻油的质量比为1.8：1.5：0.15。
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