[发明专利]一种湖北海棠凉茶及其制备方法

说明书

本发明公开了一种湖北海棠凉茶，按重量百分含量计算，包括以下组分：湖北海棠叶：3.0～5.0％；甜味剂：3.5～8.0％；植物来源组合物：0～3.0％；水：补足余量。一种湖北海棠凉茶的制备方法，包括如下步骤：(1)将新鲜的湖北海棠叶去除水份；(2)制备湖北海棠叶滤液；(3)制备植物来源组合物溶液；(4)将植物来源组合物、甜味剂、湖北海棠叶滤液混合，杀菌。这种凉茶促进人体消化系统，有主于排出体内湿气，减少炎症状况。多种植物来源组合，对人体健康无负担，风味独特，口感佳。

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种湖北海棠凉茶及其制备方法。

背景技术

凉茶，在发展之初为茶叶制成的生津止渴的饮料，逐渐演变为加入多种中草药具有清热泻火、解毒除湿功效的饮品。甚至有些品种的凉茶，并没有茶叶而只有纯中草药，但是人们依旧称之为凉茶。凉茶产生的原因是根据当地的天气气候，起到清热解暑、祛湿消滞、生津止渴或养颜护肤的作用。随着国内大型凉茶企业的发展，人们发现具有地域特点的凉茶不一定适应每个地区的人们。而且，在我国各地区都会根据当地的特点存在一些适宜本地人饮用的凉茶饮品。

例如，湖北海棠，在我国湖北一带流行，别名为甜茶果、泰山海棠。鄂西地区人称为三皮罐，意思为三片茶叶泡一罐。湖北海棠泡制的汤汁香气浓郁、色泽棕红、隔夜不馊，用以夏季解暑止渴，非常受当地人喜欢。湖北海棠泡制的凉茶不含咖啡因，含有茶多酚、黄酮类化合物具有生津止渴、补脾健胃、抗菌消炎、耐缺氧、抗疲劳、降血糖等作用。成为当地地区广泛认可的饮品，但是在其他地区知名度不高。

毛豹皮樟嫩芽：为樟科的木本植物的嫩芽，多生长与我国西南地区，嫩芽晒干后可做茶饮，因成分多位茶多酚、总黄酮，具有止咳、祛痰、平喘、消暑解渴、健胃开脾的作用。

白花蛇舌草：学名Hedyotis diffusa，为一年生披散草本，其成药味苦、淡，性寒。主要功效是清热解毒、消痛散结、利尿除湿。

假酸浆子：为茄科植物假酸浆的种子，假酸浆子具有清热退化、利尿的作用，而假酸浆子的表面具有一层果胶，西南地区人常用其做消暑的凉粉，是一种膳食纤维，可增加肠道蠕动，而且假酸浆子的果胶可以饮品的粘稠感，提高饮品的口感风味。

植物的花：植物的花具有精油可以为饮品增加香气，具有开胃健脾的作用，例如玫瑰、茉莉花、洋金花；有些植物的花具有消炎的作用，例如金银花、菊花、洋金花。

健脾开胃：炒谷芽、炒山楂、陈皮、百合、酸梅、乌梅、杨梅、五味子。

润嗓护喉：罗汉果、薄荷、胖大海。

清热祛湿：丁香、马蹄香、蒲公英、白花蛇舌草、夏枯草、葛根、荷叶、鸡蛋花、布渣叶。

各种水果独有的果香具有开胃的作用，某些水果还具有消炎作用。

本发明公开一种以湖北海棠为主要原料的凉茶，具有凉茶的功效，同时引起当地人的共鸣。进一步为了拓展湖北海棠凉茶的市场，不限于仅以湖北海棠为原料，研发多种口味的凉茶以适宜大众对不同口味凉茶的需要。凉茶为中国传统的饮品，结合现在的工艺和饮品的特点大力推广凉茶的饮用全体，为企业拓展市场，推广中国饮品文化。

发明内容

为了实现上述目的，本发明提供一种湖北海棠凉茶，这种凉茶的组成功效明显，本发明还提供了这种凉茶的制备方法，制备方法简单，使得凉茶对人体健康无负担。

为实现上述目的，本发明采用了如下的技术方案：

一种湖北海棠凉茶，按重量百分含量计算，包括以下组分：

湖北海棠叶：3.0～5.0％；

甜味剂：3.5～8.0％；

植物来源组合物：0～3.0％；

水：补足余量。