[发明专利]一种色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯及其工艺简单的制备方法

权利要求书

1.一种工艺简单、色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯的制备方法，其特征在于采用两步法先合成低酯化度蔗糖脂肪酸聚酯，再合成高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯；具体为先将蔗糖和部分脂肪酸甲酯反应Ⅰ得到低酯化度蔗糖脂肪酸聚酯，再与剩余的脂肪酸甲酯反应Ⅱ得到高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯。

2.根据权利要求1所述的工艺简单、色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯的制备方法，其特征在于：所用蔗糖与脂肪酸甲酯总量的摩尔比为1:6～1:12；所述部分脂肪酸甲酯占脂肪酸甲酯总摩尔量的10～50％。

3.根据权利要求1所述的工艺简单、色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯的制备方法，其特征在于：所述反应Ⅰ的工艺为85～105℃，压力为10～30KPa，反应5～10h；所述反应Ⅱ的工艺为110～140℃，压力为1～5KPa，搅拌5～9h。

4.根据权利要求1所述的工艺简单、色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯的制备方法，其特征在于：所述反应Ⅰ和反应Ⅱ均在催化剂催化下进行；所述的催化剂为碱性催化剂，包括氢氧化钠、氢氧化钾和碳酸钾中的至少一种；反应Ⅰ中，所用催化剂的量为反应物总重量的1～5％；反应Ⅱ中，所用催化剂的量为反应物总重量的1～8％。

5.根据权利要求1所述的工艺简单、色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯的制备方法，其特征在于：所述反应Ⅱ的工艺为加入部分催化剂在110～140℃，压力为1～5KPa，搅拌反应2～4h，降温至70～90℃，再加入剩余的催化剂，110～140℃，压力为1～5KPa，搅拌反应3～5h。

6.根据权利要求1所述的工艺简单、色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯的制备方法，其特征在于：所述的脂肪酸甲酯为含8～22个碳原子的饱和或不饱和的脂肪酸甲酯中的至少一种。

7.根据权利要求1所述的工艺简单、色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯的制备方法，其特征在于：所述的脂肪酸甲酯包括硬脂酸甲酯、棕榈酸甲酯、大豆油甲酯中的至少一种。

8.根据权利要求1所述的工艺简单、色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯的制备方法，其特征在于：所述反应Ⅰ完成后，通过分离获得纯化的低酯化度蔗糖脂肪酸聚酯，包括减压蒸馏除去溶剂，有机溶剂和氯化钠溶液两相萃取分离；所述反应Ⅱ完成后，通过分离获得纯化的产物，包括混合溶剂和水两相萃取分离，醇析。

9.根据权利要求1所述的工艺简单、色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯的制备方法，其特征在于包括以下具体步骤：

(1)将蔗糖溶于溶剂中，压力20～40KPa，升温到50～80℃至完全溶解后，再加入部分脂肪酸甲酯和催化剂，85～105℃，压力为10～30KPa，反应5～10h，分离，得到低酯化度蔗糖脂肪酸聚酯；

(2)将低酯化度蔗糖脂肪酸聚酯加热溶解，再加入剩余的脂肪酸甲酯和部分催化剂，升温至110～140℃，压力为1～5KPa，搅拌反应2～4h，降温至70～90℃，再加入剩余的催化剂，110～140℃，压力为1～5KPa，搅拌反应3～5h，分离，得到高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯。

10.一种色泽良好的高酯化度蔗糖脂肪酸聚酯，其特征在于根据权利要求1～9任一项所述的制备方法得到。