[发明专利]一种提高酵母抗氧化能力的方法在审
| 申请号： | 201811231503.4 | 申请日： | 2018-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN109401986A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 王金晶;李磊;段鸿绪;李崎;郑飞云;钮成拓;刘春凤 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12N1/38;C12R1/865;C12R1/645 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 张勇 |
| 地址： | 214000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 抗氧化能力 酵母 胞内ATP 菌株 生物工程领域 出发菌株 果酒酵母 酵母菌株 酵母细胞 上升幅度 微型液体 活性高 累积量 筛选 刺激 生长 积累 | ||
1.一种提高酵母抗氧化能力的方法，其特征在于，是在酵母生长周期的对数期，使用H2O2刺激酵母细胞，而后，将酵母细胞接种于含有新鲜YPD培养基的96孔板中静置培养，分离单菌落，得到抗氧化能力提高的酵母。
2.根据权利要求1所述的一种提高酵母抗氧化能力的方法，其特征在于，所述酵母包括啤酒酵母、酿酒酵母、果酒酵母、鲁氏酵母。
3.根据权利要求1或2所述的一种提高酵母抗氧化能力的方法，其特征在于，所述提高抗氧化能力是指减少胞内ROS累积量，增加胞内ATP含量。
4.根据权利要求1～3任一所述的一种提高酵母抗氧化能力的方法，其特征在于，是在酵母生长周期的对数期，使用10～12mmol/L H2O2刺激酵母细胞1～2h，而后，将酵母细胞接种于含有新鲜YPD培养基的96孔板中静置培养，分离单菌落，得到抗氧化能力提高的酵母。
5.根据权利要求4所述的一种提高酵母抗氧化能力的方法，其特征在于，是在酵母生长周期的对数期，使用10mmol/L H2O2刺激酵母细胞1～2h，而后接种于含有新鲜YPD培养基的96孔板中静置培养，分离单菌落，得到抗氧化能力提高的酵母。
6.根据权利要求4或5所述的一种提高酵母抗氧化能力的方法，其特征在于，将酵母在YPD培养基中培养至对数生长期，收集酵母菌体，用PBS缓冲液稀释至(1～2)×107cfu/mL，再加入H2O2，使H2O2的终浓度达到10mmol/L，于28℃、180r/min培养1h，取菌液接种于含有新鲜YPD培养基的96孔板中，在28℃静置培养，分离单菌落。
7.根据权利要求1～5任一所述的一种提高酵母抗氧化能力的方法，其特征在于，以胞内ROS含量、胞内ATP含量为检测指标，筛选经过过氧化氢处理后的抗氧化能力提高的酵母。
8.根据权利要求1所述的一种提高酵母抗氧化能力的方法，其特征在于，以10mmol/LH2O2刺激酵母细胞。
9.根据权利要求1～9所述方法培养得到的抗氧化能力提高的酵母。
10.权利要求9所述酵母在酿造啤酒中的应用。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201811231503.4/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
