[发明专利]一种三叶青多糖保肝膨化食品及其制备方法

权利要求书

1.一种三叶青多糖保肝膨化食品，其特征在于，其组分按重量份数计包括三叶青多糖提取物5-10份、山药10-100份、葛根5-10份、枳椇子3-10份、金银花3-5份、陈皮1-3份和小麦10-100份；

优选地，所述组分按重量份数计包括三叶青多糖提取物5-9份、山药10-50份、葛根6-10份、枳椇子3-8份、金银花3.5-5份、陈皮1-2.5份和小麦10-70份；

优选地，所述组分按重量份数计包括三叶青多糖提取物5-8份、山药10-25份、葛根7-10份、枳椇子3-6份、金银花3.5-4.5份、陈皮1-2份和小麦10-50份。

2.根据权利要求1所述的三叶青多糖保肝膨化食品，其特征在于，所述三叶青多糖提取物是经三叶青粉水提醇沉后制得的，所述三叶青粉为80-100目，所述山药、所述葛根、所述枳椇子、所述金银花、所述陈皮和所述小麦为粉状且均为60-100目。

3.一种如权利要求1或2所述的三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，其特征在于，其包括将所述三叶青多糖提取物、所述山药、所述葛根、所述枳椇子、所述金银花、所述陈皮和所述小麦混合均匀得混合物料，加水调节所述混合物料的水分至预设值，接着挤压膨化后干燥。

4.根据权利要求3所述的三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，其特征在于，所述混合物料的水分预设值为所述混合物料的重量比的8％-15％。

5.根据权利要求3所述的三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，其特征在于，在对所述混合物料进行调节水分后，挤压膨化之前，还包括将所述混合物料于60-100r/min条件下混合10-15min。

6.根据权利要求3所述的三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，其特征在于，对调节水分后的所述混合物料进行挤压膨化时，具有第一加热区、第二加热区和第三加热区，所述第一加热区的温度为40-50℃；所述第二加热区的温度为110-120℃；所述第三加热区的温度为160-170℃。

7.根据权利要求3所述的三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，其特征在于，对挤压膨化后的膨化产品进行干燥包括：于60-70℃下干燥10-15min。

8.根据权利要求3所述的三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，其特征在于，在获得所述混合物料之前，还包括提取所述三叶青多糖提取物：将三叶青粉经水提醇沉后获得三叶青多糖，弃去上清液，离心后，取沉淀真空干燥，获得所述三叶青多糖提取物。

9.根据权利要求8所述的三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，其特征在于，对所述三叶青粉进行水提醇沉包括：向所述三叶青粉中加入15-20重量倍的蒸馏水，回流提取1-1.5h，重复2-3次，离心，合并滤液后减压浓缩，加入无水乙醇，醇沉过夜，获得所述三叶青多糖；

优选地，在醇沉过程中含醇量为70-90％。

10.根据权利要求3所述的三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，其特征在于，其包括获得所述混合物料之前，还包括将三叶青粉碎过80-100目筛，将所述山药、所述葛根、所述枳椇子、所述金银花、所述陈皮和所述小麦分别粉碎过60-100目筛。