[发明专利]一种三叶青多糖保肝膨化食品及其制备方法

说明书

本发明涉及挤压膨化食品领域，提供了一种三叶青多糖保肝膨化食品及其制备方法。该三叶青多糖保肝膨化食品的组分按重量份数计包括三叶青多糖提取物5‑10份、山药10‑100份、葛根5‑10份、枳椇子3‑10份、金银花3‑5份、陈皮1‑3份和小麦10‑100份；其制备方法包括将上述组分混合均匀得混合物料，加水调节混合物料的水分至预设值，接着挤压膨化后干燥。本发明提供的三叶青多糖保肝膨化食品中油脂含量较低，热量低，低糖，增加了其营养价值和药效，能够降低对肝的排毒压力、预防肝损伤、健脾益胃、滋补肝肾、解肌退热、生津止渴的功效，达到延年益寿和强身健体的目的。

技术领域

本发明涉及挤压膨化食品领域，具体而言，涉及一种三叶青多糖保肝膨化食品及其制备方法。

背景技术

目前，现代的生活节奏快，食品种类多，涌现了多种多样的新型食品种类，其中膨化食品作为一种口感酥脆的零食，深受广大人群喜爱，但现代的人由于长期饮酒使自身肝脏的受到不同程度影响，患有不同程度肝损伤的人群也越来越大。但是现代研究表明仅仅是简单的膨化食品，会提高了生淀粉的α化率，同时其中的蛋白质等多种成分也会因为在挤压膨化过程中发生了不同程度的降解，使人体对于这些基础营养成分的吸收和消化大大提高，且对于其他的营养成分的吸收几乎没有影响；目前市场上的膨化食品大多都由简单的原料生产而来，如谷类、薯类和豆类等，通常只经过简单的增加辅料、膨化、油炸等步骤就可制得，它们虽然口感酥脆，口味尚可，但其原料本身具有高油脂、高热量、高糖、且低营养，严重影响了食用者的身体健康，尤其是对肝脏的损失较大，大大增加了肝脏排毒压力，使这种食品备受争议。

发明内容

本发明的目的在于提供一种三叶青多糖保肝膨化食品，其提高了膨化食品的营养价值，并且能够保肝护肝。

本发明的另一目的在于提供一种三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，该制备工艺简单，容易实施，便于推广，获得的三叶青多糖保肝膨化食品提高了膨化食品的营养价值，并且能够保肝护肝。

本发明的实施例是这样实现的：

一种三叶青多糖保肝膨化食品，其组分按重量份数计包括三叶青多糖提取物5-10份、山药10-100份、葛根5-10份、枳椇子3-10份、金银花3-5份、陈皮1-3份和小麦10-100份；优选地，组分按重量份数计包括三叶青多糖提取物5-9份、山药10-50份、葛根6-10份、枳椇子3-8份、金银花3.5-5份、陈皮1-2.5份和小麦10-70份；优选地，组分按重量份数计包括三叶青多糖提取物5-8份、山药10-25份、葛根7-10份、枳椇子3-6份、金银花3.5-4.5份、陈皮1-2份和小麦10-50份。

一种三叶青多糖保肝膨化食品的制备方法，其包括将三叶青多糖提取物、山药、葛根、枳椇子、金银花、陈皮和小麦混合均匀得混合物料，加水调节混合物料的水分至预设值，接着挤压膨化后干燥。

本发明实施例的有益效果包括：本发明提供的三叶青多糖保肝膨化食品中油脂含量较低，热量低，低糖，增加了其营养价值和药效，能够降低对肝的排毒压力、预防肝损伤、健脾益胃、滋补肝肾、解肌退热、生津止渴的功效，达到延年益寿和强身健体的目的。

具体实施方式

下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限制本发明的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。

下面对本发明实施例的三叶青多糖保肝膨化食品及其制备方法进行具体说明。

本实施例提供了一种三叶青多糖保肝膨化食品，其组分按重量份数计包括三叶青多糖提取物5-10份、山药10-100份、葛根5-10份、枳椇子3-10份、金银花3-5份、陈皮1-3份和小麦10-100份。