[发明专利]一种γ-氨基丁酸绿茶制备方法在审
| 申请号： | 201811243218.4 | 申请日： | 2018-10-24 |
| 公开（公告）号： | CN109156562A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 张恩荣;杨艳群;周慧恒;宋燕 | 申请（专利权）人： | 贵州芳瑞堂生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06 |
| 代理公司： | 贵阳睿腾知识产权代理有限公司 52114 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 554200 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 绿茶 氨基丁酸 谷氨酸 营养强化剂 茶叶 制备 真空度条件 保健效果 超微粉碎 低温处理 冷藏处理 厌氧处理 营养物质 真空处理 黑大豆 暂时性 黑米 冷库 清洗 采摘 花生 细胞 消耗 新鲜 | ||
1.一种γ-氨基丁酸绿茶制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)原料处理：
将新鲜采摘的茶叶清洗干净，置于4～8℃的冷库中冷藏30～40min，再将冷库温度降至-20～-25℃，冷藏2-3h，然后将温度升至-5～0℃，冷藏4-5h，备用；
(2)混合：
将制备好的茶叶与营养强化剂混合，置于-0.03～-0.06mpa真空度条件下厌氧处理2～5h，放入常规电动粉碎机粉碎，得普通粉，再将普通粉加入振动式超微粉碎机中，粉碎30-50min得到超微粉。
2.如权利要求1所述的γ-氨基丁酸绿茶制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中冷库降温速度为2℃/min。
3.如权利要求1所述的γ-氨基丁酸绿茶制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中茶叶与营养强化剂的质量比为5：1。
4.如权利要求1所述的γ-氨基丁酸绿茶制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中振动式超微粉碎机粉碎温度5-12℃。
5.如权利要求1所述的γ-氨基丁酸绿茶制备方法，其特征在于，所述营养强化剂的制备方法为：将黑大豆、巨胚黑米、花生分别置于40-45℃烘干设备中处理30-35min，然后经28-32℃清水浸泡18小时，30-33℃下催芽处理40-50小时，用纯净水冲洗后沥干，电热鼓风恒温干燥箱在38-43℃烘至含水量为13％。
6.如权利要求5所述的γ-氨基丁酸绿茶制备方法，其特征在于：所述黑大豆、巨胚黑米、花生的质量比为1:3:5。
7.如权利要求5所述的γ-氨基丁酸绿茶制备方法，其特征在于：所述巨胚黑米硒含量≥0.15mg/kg，所述花生硒含量≥0.18mg/kg。
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