[发明专利]一种冰鲜鸡优质肉鸡的电击晕装置及电击晕方法

说明书

本发明涉及电击晕技术领域，具体地说，涉及一种冰鲜鸡优质肉鸡的电击晕装置及电击晕方法，电击晕装置包括传送带，传送带下方连接有用于夹住肉鸡的多个夹持装置；传动带后方设有两个固定杆，所述两个固定杆底端连接有导电杆，导电杆可与夹持装置贴合，导电杆与一电源的负极连接；导电杆下方设有水槽，肉鸡可部分浸入水槽内的水中且水槽内的水与电源的正极连接。本发明自动对肉鸡进行电击晕，击晕效率高，具有较高的稳定性和安全性，而且本发明能保证击晕后的肉鸡具有优良的品质。

技术领域

本发明涉及电击晕技术领域，具体地说，涉及一种冰鲜鸡优质肉鸡的电击晕装置及电击晕方法。

背景技术

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，是人们日常生活的重要肉食材料。

自20世纪80年代以来，随着现代化鸡肉加工技术在我国的普遍应用，各屠宰加工厂普遍采用电击晕后宰杀的方式，但上述环节处理不当，却是产品损失和降级最多的环节之一。特别是对于我国的禽肉加工企业来说，电击处理中始终存在下述问题：1、过度电击会导致更多的鸡只受到损伤、肉中带血而降低正品率，也会导致脱毛困难；2、电击不足电击不足会造成鸡只垂死挣扎，导致翅膀发红或损伤。电击不足需要更多的人工补杀。

发明内容

本发明的内容是提供一种冰鲜鸡优质肉鸡的电击晕装置及电击晕方法，其能够克服现有技术的某种或某些缺陷。

根据本发明的一种冰鲜鸡优质肉鸡的电击晕装置，其包括传送带，传送带下方连接有用于夹住肉鸡的多个夹持装置；传动带后方设有两个固定杆，所述两个固定杆底端连接有导电杆，导电杆可与夹持装置贴合，导电杆与一电源的负极连接；导电杆下方设有水槽，肉鸡可部分浸入水槽内的水中且水槽内的水与电源的正极连接。

本发明中，导电杆与与夹持装置贴合，所以夹持装置带负电，水槽内水带正电，而肉鸡分别与夹持装置和水接触，所以肉鸡被击晕。本装置能自动将传送过来的肉鸡击晕，十分方便，通电过程十分稳定，保证电击晕的效率，传送带可以不通电，增加了生产过程的安全性。

作为优选，夹持装置包括非导电段和导电段，非导电段顶端与传送带连接，非导电段底端与导电段连接，导电段可与导电杆贴合。

本发明中，夹持装置包括非导电段和导电段，这样，导电段的电就不会传导给传送带上，增加了生产过程的安全性。

作为优选，导电杆一侧设有槽轨，夹持装置上设有滚珠，滚珠与槽轨配合。

本发明中，滚珠与槽轨配合，使得导电杆和夹持装置的贴合更紧密，更稳定，使电击晕效果更佳，而且使用寿命也得到较大的提高。

作为优选，槽轨两端呈弧状且两端顶点位于夹持装置移动轨迹上。

本发明中，夹持装置上的滚珠在弧状槽轨部分的引导下进入直线的槽轨部分，使夹持装置的移动十分顺畅，提高稳定性，也提高了使用寿命。

作为优选，水槽上设有用于肉鸡出入水槽的两个斜板。

本发明中，斜板的设置使肉鸡更方便进出水槽。

根据本发明的一种冰鲜鸡优质肉鸡的电击晕方法，其包括以下步骤：

一、电击前的准备：配置0.9％生理盐水并注入水槽内，将电击设备的导线正极与水槽连接，使生理盐水带正电；将电击设备的导线负极与导电杆连接；

二、开启电击设备，调节电击设备的频率为700Hz，电压为40V或60V；