[发明专利]一种老山芹降血压酵素及其制备方法

权利要求书

1.一种老山芹降血压酵素，其特征在于，包括如下原料：老山芹、番茄、山楂、益生菌和水，经过干燥制得酵素粉，所述的酵素粉与复合乳酸菌粉、酵母菌粉、赤藓糖醇和阿拉伯糖混合而成。

2.根据权利要求1所述的老山芹降血压酵素，其特征在于，按照重量份，老山芹16-26重量份、番茄5-11重量份、山楂10-16重量份、益生菌0.5-1.5重量份和水5-11重量份。

3.根据权利要求1或2所述的老山芹降血压酵素，其特征在于，按照重量份，老山芹21重量份、番茄8重量份、山楂13重量份、益生菌1重量份和水8重量份。

4.根据权利要求1-3任意一项所述的老山芹降血压酵素，其特征在于，酵素粉、复合乳酸菌粉、酵母菌粉、赤藓糖醇和阿拉伯糖的质量比为38-46：0.008-0.012：0.5-1.5：50-56：2-6。

5.根据权利要求4所述的老山芹降血压酵素，其特征在于，酵素粉、复合乳酸菌粉、酵母菌粉、赤藓糖醇和阿拉伯糖的质量比为42:0.01:1:52.99:4。

6.根据权利要求1-5任意一项所述的老山芹降血压酵素，其特征在于，所述的益生菌是由青春两岐双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、两岐双歧杆菌和嗜酸乳杆菌质量比为1-3:1-3:1-4:2-10混合而成。

7.一种权利要求1-6任意一项所述的老山芹降血压酵素的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：

(1)按照各原料的重量称取备用；

(2)原料预处理：将备用的老山芹、番茄和山楂清洗除杂；

(3)将清洗的老山芹、番茄、山楂和水打浆，磨浆，灭菌、发酵、冷冻干燥得到所述的酵素粉；

(4)将所述的酵素粉与复合乳酸菌粉、酵母菌粉、赤藓糖醇和阿拉伯糖按照比例混合，得到所述的老山芹降血压酵素。

8.根据权利要求7所述的老山芹降血压酵素的制备方法，其特征在于，步骤(3)中磨浆为依次经过60目、80目、100目和120目四次精细磨浆。

9.根据权利要求7所述的老山芹降血压酵素的制备方法，其特征在于，步骤(3)中灭菌为在110-120℃下灭菌5-20min，优选的，发酵为将灭菌后的浓浆冷却至35-40℃，加入益生菌，在35-40℃下发酵48-72小时。

10.根据权利要求7所述的老山芹降血压酵素的制备方法，其特征在于，冷冻干燥的温度为-30～-40℃。