[发明专利]一种香精微胶囊的制备方法

说明书

本发明涉及一种香精微胶囊的制备方法。本发明将混有液体香精、多孔淀粉、丙烯酸酯共聚物及有机溶剂的混合溶液分散到胶体保护剂水溶液中形成水包油体系；然后减压去除体系中的有机溶剂，丙烯酸酯共聚物与液体香精和多孔淀粉发生界面相分离，形成内部包裹液体香精和多孔淀粉的丙烯酸酯聚合物微胶囊；进一步加入带有正电荷的壳聚糖稀酸水溶液时，在静电作用力下，壳聚糖沉积在丙烯酸酯聚合物微胶囊表面形成微胶囊外层壁，然后加入固化剂作进一步的交联固化，得到内层为丙烯酸酯共聚物，外层为壳聚糖的多核双壳层的香精微胶囊。采用本发明制备方法得到的香精微胶囊香味持久，香精的稳定性高。

技术领域

本发明涉及香精生产技术领域，具体是涉及一种内层为丙烯酸酯共聚物，外层为壳聚糖的多核双壳层的香精微胶囊的制备方法。

背景技术

微胶囊能够在目标物质表面形成隔离层将其与外界环境隔离，并在特定的条件下释放出芯材。利用微胶囊的这种特点，人们已经将其广泛应用到日用化学品、食品、生物医药、催化加载、涂料等行业领域。

传统的液体香精由于是多种香料调配出来的一种混合物，成分复杂，其中某些组分可能具有很强的挥发性，并容易受环境因素如光、热等的影响而变质，破坏了香精整体的香气香韵，影响加香产品的品质。将香精香料微胶囊化，把其封闭在高分子材料所形成的微小胶囊中，能够对香精香料起到良好的保护和缓释作用。

目前，香精微胶囊在消费产品的应用中普遍存在活性物包裹不稳定(易受外界环境影响导致活性物渗漏)，缓释效果差，香味不持久等问题。针对这些问题，许多科研工作者已开发出多层结构或多核包裹型的微胶囊。其中，中国专利CN104353401A公开了先用三聚氰胺甲醛预聚物包裹第一芯材，通过调节pH值反应得到三聚氰胺甲醛微胶囊；然后将其与第二芯材加入到壳聚糖溶液中固化制备得到双核微胶囊的方法。CN104661740A公开了一种用于递送活性剂的多层核/壳微胶囊的制备方法，该方法通过凝聚形成围绕含有活性剂内相的外壳，以及在内相和外壳之间的界面通过界面聚合形成内壳，得到具有多层核/壳结构的微胶囊。CN102256588A公开了一种具有内部水相和内部油相的含香料多核的微胶囊的生产方法。通过以上方法能制备多层或多核结构的微胶囊，对活性物的稳定性或缓释性起到了一定的改善作用。但通过这些方法得到的微胶囊为多层单核结构或为单层多核结构，被包裹的物质单一，无法对多种形态的物质进行包覆。

发明内容

本发明的目的在于，提供一种内层为丙烯酸酯共聚物，外层为壳聚糖的多核双壳层的香精微胶囊的制备方法。采用本制备方法得到的香精微胶囊留香效果好，香精的稳定性高。

本发明通过以下技术方案实现上述目的：

一种香精微胶囊的制备方法，包括以下步骤：

1)将液体香精，质量为液体香精质量的5％～60％的多孔淀粉，质量为液体香精及多孔淀粉总质量的10％～150％的丙烯酸酯共聚物，以及有机溶剂混合并搅拌均匀，得到粘度为200mPa·s～3000mPa·s的混合溶液一；

2)将水、质量为水质量的0.3％～4％的胶体保护剂混合并加热搅拌，直至胶体保护剂完全溶解，得到胶体保护剂水溶液；随后将反应体系温度降至室温，然后向胶体保护剂水溶液加入混合溶液一并搅拌分散，得到混合溶液二，其中，胶体保护剂水溶液与混合溶液一的质量比为0.5～3：1；通过降低气压的方式去除混合溶液二中的有机溶剂，得到内部为多核的丙烯酸酯聚合物微胶囊；

3)向丙烯酸酯聚合物微胶囊加入壳聚糖稀酸水溶液，再加入固化剂，充分反应后，即得到内层为丙烯酸酯共聚物，外层为壳聚糖的多核双壳层的香精微胶囊；其中，丙烯酸酯聚合物微胶囊、壳聚糖稀酸水溶液、固化剂的质量比为1000～5000：100～500：1。