[发明专利]一种用于保健酒及其饮料和制备方法

权利要求书

1.一种保健酒,其特征在于，所述保健酒主要由下列重量份的原料制备而成：

2.如权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒还包括如下重量份的原料：

3.如权利要求2所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒还包括如下重量份的原料：

4.如权利要求3所述的保健酒，其特征在于，所述保健酒由下列重量份的原料制备而成：

5.如权利要求1所述的保健酒，其特征在于，所述白酒为纯粮酿造基酒，且所述白酒的酒精度数为62％。

6.一种制备权利要求3所述的保健酒的方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

S1：将配方量的枸杞、炒白术、杜仲、当归、菊花、车前子和土茯苓用水进行回流提取、过滤，制得滤液，将滤液干燥至粉末，制得水提取物；

S2：取配方量的制何首乌、熟地、杏仁、桔梗、五味子、蝮蛇、酸枣、天麻、红花、丹参、三七、桃仁、川牛膝和甘草，干燥后粉碎，使用90％的乙醇进行回流提取、浓缩、洗脱，将制得的洗脱液干燥至粉末制得醇提取物；

S3：取配方量的冬虫夏草、鹿鞭、人参、鹿茸、杏仁和莲子，研磨成粉末，制得混合粉末；

S4：将步骤S1-S3制得的水提取物、醇提取物和混合粉末加入配方量的白酒中混合均匀，进行酶解和发酵，即得保健酒。

7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤S1中，回流提取具体包括以下步骤：

S11：按照配方量称取枸杞、炒白术、杜仲、当归、菊花、车前子和土茯苓，破碎后加入25倍重量的水，回流提取3次，每次2h，过滤，收集滤液，将滤液浓缩至相对密度为1.1的浸膏，制得水提浸膏；

S12：在步骤S11制得的水提浸膏中加入2倍浸膏体积的乙醇，离心后得沉淀，将沉淀用3倍重量的无水乙醇洗涤，将洗涤后的沉淀用3倍重量的蒸馏水稀释，得水提稀释液；

S13：在步骤S12制得的水提稀释液中加入水体稀释液5％重量份的蛋白酶在70℃的条件下酶解2h，得酶解液，将酶解液经分子量为80000-200000的透析袋进行第一次透析36h，取保留液，将保留液经分子量为1500000-2000000的透析袋进行第二次透析48h，取第二次渗出液浓缩，加入2倍重量的乙醇混合，离心得到沉淀，再用3倍重量的污水乙醇洗涤，将洗涤后的沉淀用3倍重量的蒸馏水溶解，过滤，喷雾干燥至粉末，即得水提取物。

8.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤S2中，回流提取的具体方法为：将配方量的制何首乌、熟地、杏仁、桔梗、五味子、蝮蛇、酸枣、天麻、红花、丹参、三七、桃仁、川牛膝和甘草，干燥后粉碎，加入8倍总重量的乙醇浓度为90％乙醇提取2次，每次2h，合并2次提取液，真空减压浓缩至含固量为30％，离心，得沉淀，将沉淀用80％乙醇溶液溶解，上Al₂O₃柱层析，再用4倍保留体积的80％乙醇洗脱，将洗脱液真空减压浓缩至乙醇质量浓度为5％，真空干燥成粉末即得醇提取物；

9.如权利要求8所述的制备方法，其特征在于，所述真空干燥的具体条件为：温度60℃，真空度为-0.08Mpa。

10.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，步骤S4中，酶解和发酵的具体方法为：将水提取物、醇提取物和混合粉末加入配方量的白酒中混合均匀后，放置于发酵罐内，搅拌30min，温度升至75℃，保温20min，加入碳酸氢钠调节pH值为6.5，加入80-90重量份的果胶酶，搅拌20min，升高温度值85℃，保温1h，降温至10℃，加入180-200重量份的酿酒干酵母发酵20-30天，升温至100℃，保温20min，静置10h，离心，取上清液，即得保健酒。