[发明专利]一种茯苓鱼饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201811264678.5 | 申请日： | 2018-10-29 |
| 公开（公告）号： | CN109463660A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 刘贤顺 | 申请（专利权）人： | 刘贤顺 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L31/00;A23L19/00;A23L7/10;A23L5/10;A23L33/00 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 钱靓 |
| 地址： | 243000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 茯苓 鱼饼 茯苓粉 白油 精盐 青椒 番茄酱 鲫鱼肉 白糖 姜汁 绍酒 鱼茸 佐料 制备 鱼肉 鸡蛋 面粉 拌匀 番茄汁 重量份 成汁 放入 桃叶 产妇 食用 | ||
【权利要求书】：
1.一种茯苓鱼饼，其特征在于：以重量份计，包括如下组分：
茯苓粉：40份，
鲫鱼肉：250份，
青椒：300份，
佐料：90份。
2.根据权利要求1所述一种茯苓鱼饼，其特征在于：所述佐料为葱、姜汁、绍酒、鸡蛋、精盐、白糖、番茄酱、面粉、白油各10份。
3.一种茯苓鱼饼的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：
A、取鲫鱼肉250g，将鱼肉剁成茸，加入葱、姜汁、绍酒、鸡蛋、精盐和40g茯苓粉，拌匀；
B、将300g的青椒切成桃叶瓣，在其内撒面粉，将茯苓鱼茸盛入；
C、取白油热熟，将装有茯苓鱼茸的青椒放入白油内滑熟，制成鱼饼。
4.根据权利要求3所述一种茯苓鱼饼的制备方法，其特征在于：还具有以下步骤：
D、将番茄酱中加入白糖和精盐，并炒成汁；
E、将番茄汁淋在鱼饼上，并浇上明油。
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