[发明专利]一种茯苓鱼饼及其制备方法

说明书

本发明公开了一种茯苓鱼饼，以重量份计，包括如下组分：茯苓粉：40份，鲫鱼肉：250份，青椒：300份，佐料：60份。佐料为葱、姜汁、绍酒、鸡蛋、精盐、白糖、番茄酱、面粉、白油。一种茯苓鱼饼的制备方法，具体步骤如下：取鲫鱼肉250g，将鱼肉剁成茸，加入葱、姜汁、绍酒、鸡蛋、精盐和40g茯苓粉，拌匀；将300g的青椒切成桃叶瓣，在其内撒面粉，将茯苓鱼茸盛入；取白油热熟，将装有茯苓鱼茸的青椒放入白油内滑熟，制成鱼饼；将番茄酱中加入白糖和精盐，并炒成汁；将番茄汁淋在鱼饼上，并浇上明油。本发明将鱼肉剁成茸和茯苓粉拌在一起，并制成饼，特别适合产妇、儿童、老年人食用。

技术领域

本发明属于一种茯苓鱼饼及其制备方法。

背景技术

鲫鱼适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快者和痔疮出血、慢性久痢者食用。鲫鱼补虚，诸无所忌。但是鲫鱼骨刺较多，不适合给产妇、儿童或老年人食用。

发明内容

本发明的目的是为了克服以上的不足，提供一种香气四溢、可以美容养颜的茯苓鱼饼及其制备方法。

本发明的目的通过以下技术方案来实现：

一种茯苓鱼饼，以重量份计，包括如下组分：

以重量份计，包括如下组分：

茯苓粉：40份，

鲫鱼肉：250份，

青椒：300份，

佐料：60份。

本发明的进一步改进在于：佐料为葱、姜汁、绍酒、鸡蛋、精盐、白糖、番茄酱、面粉、白油。

一种茯苓鱼饼的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：

A、取鲫鱼肉250g，将鱼肉剁成茸，加入葱、姜汁、绍酒、鸡蛋、精盐和40g茯苓粉，拌匀；

B、将300g的青椒切成桃叶瓣，在其内撒面粉，将茯苓鱼茸盛入；

C、取白油热熟，将装有茯苓鱼茸的青椒放入白油内滑熟，制成鱼饼。

本发明的进一步改进在于：还具有以下步骤：

D、将番茄酱中加入白糖和精盐，并炒成汁；

E、将番茄汁淋在鱼饼上，并浇上明油。

本发明与现有技术相比具有以下优点：

本发明将鱼肉剁成茸和茯苓粉拌在一起，并制成饼，特别适合产妇、儿童、老年人食用。

具体实施方式：

为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。在本发明的一种实施方式中描述的元素和特征可以与一个或更多个其它实施方式中示出的元素和特征相结合。应当注意，为了清楚的目的，说明中省略了与本发明无关的、本领域普通技术人员已知的部件和处理的表示和描述。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有付出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

一种茯苓鱼饼，以重量份计，包括如下组分：

茯苓粉：40份，

鲫鱼肉：250份，

青椒：300份，

佐料：60份。

佐料为葱、姜汁、绍酒、鸡蛋、精盐、白糖、番茄酱、面粉、白油。

实施例一：