[发明专利]具有降血压、降血糖和降血脂功效的马奶组合物及其制备方法

权利要求书

1.一种马奶组合物，其特征在于，原料组分按重量份计，包括：

马奶粉30～40重量份、荞麦12～15重量份、百合8～10重量份、枸杞2～4重量份、茯苓5～7重量份、荷叶2～6重量份、莲子3～5重量份、菊花1～3重量份、海带8～10重量份、葛根3～7重量份、薏苡仁4～6重量份和杜仲叶3～7重量份。

2.根据权利要求1所述的马奶组合物，其特征在于，原料组分按重量份计，包括：

马奶粉35重量份、荞麦14重量份、百合9重量份、枸杞3重量份、茯苓6重量份、荷叶5重量份、莲子4重量份、菊花2重量份、海带9重量份、葛根5重量份、薏苡仁5重量份和杜仲叶6重量份。

3.权利要求1或2所述的马奶组合物的制备方法，其特征在于，包括步骤：

S1：将海带用水浸泡后洗净，然后绞碎，得到海带碎料；向所述海带碎料中加入柠檬酸溶液，加热，得到海带浆液；

S2：将清洗干净的葛根、薏苡仁、枸杞和水混合后搅拌均匀，然后打浆，得到浆液；将所述浆液的pH值调节至5.8～5.9，然后加入复合酶进行酶解，得到酶解液；

S3：将百合和茯苓清洗后沥干水分，然后冷冻；将冷冻后的百合和茯苓混合后进行真空冷冻干燥，得到冻干材料；将所述冻干材料采用超微粉碎机进行粉碎，得到超微粉；

S4：将除马奶粉外的其他剩余原料组分粉碎后混合，然后放入乙醇水溶液中，调节pH值至8.3～8.5后进行提取；提取完毕后过滤，收集滤液；

S5：将所述海带浆液、所述酶解液和所述滤液混合均匀，然后依次进行干燥和粉碎，再加入所述超微粉和马奶粉，得到所述马奶组合物。

4.根据权利要求3所述的马奶组合物的制备方法，其特征在于：

S1中，所述浸泡的温度为50～55℃，所述浸泡的时间为4～5h；所述柠檬酸溶液的质量浓度为5％～8％，所述柠檬酸溶液的质量是所述海带碎料的质量的1.5～2.0倍。

5.根据权利要求3所述的马奶组合物的制备方法，其特征在于：

S1中，所述加热的温度为70～80℃，所述加热的时间为20～30min。

6.根据权利要求3所述的马奶组合物的制备方法，其特征在于：

S2中，所述葛根、所述薏苡仁、所述枸杞和水的质量比为1:(0.5～0.6):(0.2～0.3):(12～13)。

7.根据权利要求3所述的马奶组合物的制备方法，其特征在于：

S2中，所述复合酶的质量是所述浆料的质量的0.10％～0.12％，所述酶解的温度为42～48℃，所述酶解的时间为40～46min，酶解的过程中持续搅拌；所述复合酶包括质量比为1:(1.2～1.3):(0.6～0.8):(0.1～0.2)的果胶酶、果胶甲酯酶、纤维素酶和木聚糖酶。

8.根据权利要求3所述的马奶组合物的制备方法，其特征在于：

S3中，所述冷冻的具体包括步骤：将沥干水分后的百合和茯苓降温至-25～-20℃，保温2～3h，然后以1～2℃/min的升温速率降温至-4～-2℃，保温4～14h；所述真空冷冻干燥的时间为28～48h。

9.根据权利要求3所述的马奶组合物的制备方法，其特征在于：

S4中，所述乙醇水溶液的质量是去除马奶粉外的其他剩余原料组分的质量的10～12倍，所述乙醇水溶液中乙醇的体积分数为35％～40％。

10.根据权利要求3所述的马奶组合物的制备方法，其特征在于：

S4中，所述提取为回流提取，所述回流提取的时间为40～50min。