[发明专利]一种英红九号黄茶杀青工艺在审
| 申请号： | 201811282262.6 | 申请日： | 2018-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN109156553A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 彭粤;黄国滋;操君喜;谢梦颖 | 申请（专利权）人： | 广东省农业科学院茶叶研究所;广东华承生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 杀青 黄茶 翻板式烘干机 茶叶 杀青机 热风 输送带 纤维素分解 茶叶输送 传统滚筒 干燥热风 光照处理 红梗红叶 技术替代 设备操作 一机两用 原料采集 制作过程 质量稳定 传统的 含水率 烘干机 杀青叶 萎凋叶 底物 果胶 水解 萎凋 蛋白质 加工 生产 | ||
【权利要求书】：
1.一种英红九号黄茶杀青工艺，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、原料采集，采摘英红九号茶树1芽2叶的嫩梢，鲜叶匀净、新鲜；
步骤二、萎凋，在萎凋槽自然萎凋摊叶厚15-20cm，萎凋叶含水率要求控制在65％-70％；
步骤三、杀青，采用6CH-20型茶叶翻板式烘干机杀青，温度设置100-110℃，转速800转/min；
步骤四、茶叶通过输送带传送到热风箱内，热风箱内从下向上输入热风，热风的温度为90-100℃，处理时间为2-5min；
步骤五、采用烘干机干燥，杀青放置后的茶叶输送到6CH-20型茶叶翻板式烘干机内干燥，温度设置120-130℃，转速600转/min。
2.根据权利要求1所述的一种英红九号黄茶杀青工艺，其特征在于：步骤二中的萎凋叶含水率为67％。
3.根据权利要求1所述的一种英红九号黄茶杀青工艺，其特征在于：步骤三中的杀青温度为105℃。
4.根据权利要求1所述的一种英红九号黄茶杀青工艺，其特征在于：步骤四中的热风温度为95℃。
5.根据权利要求1所述的一种英红九号黄茶杀青工艺，其特征在于：步骤五中的干燥温度为125℃。
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