[发明专利]用于生产适合婴幼儿的DHA-ARA鸡蛋的营养强化剂及应用

说明书

本发明提供了一种用于生产适合婴幼儿的DHA‑ARA鸡蛋的营养强化剂，并提供了采用所述营养强化剂配制营养强化鸡饲料以及采用营养强化鸡饲料生产适合婴幼儿的DHA‑ARA鸡蛋的方法。所述营养强化剂，按重量份数计，由以下组分组成：10‑24重量份的DHA微藻干粉，28‑66重量份的ARA微藻干粉和10‑50重量份的热纤梭菌干粉。本发明所述的营养强化剂不但解决了无法同时在鸡蛋中富集DHA和ARA的问题，填补了现有技术的空白，对于养鸡业的发展具有重要的意义；而且DHA：ARA比例达到最优的配比1:1.5‑1:2，实现了婴幼儿神经和视觉发育所需要的DHA与ARA的方便、有效补充，具有重要的社会意义。

技术领域

本发明属于饲料领域，主要涉及一种用于生产适合婴幼儿的DHA-ARA鸡蛋的营养强化剂；本发明还涉及采用所述营养强化剂配制营养强化饲料以及采用所述营养强化饲料喂养得到DHA-ARA鸡蛋的方法。

背景技术

二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic Acid,DHA)是一种人体必需的ω-3多不饱和脂肪酸，必须从膳食中补充。DHA是中枢神经系统和视网膜的重要结构脂成分，在人体大脑皮层中含量高达20％，在眼睛视网膜中约占50％，是胎儿和婴幼儿神经和视觉发育所必不可少的营养物。世界卫生组织推荐婴幼儿的补充量为20mg DHA/Kg/d，早产婴儿每天每公斤体重补充40mg DHA。而我国作为世界人口第一大国，DHA平均摄入量严重不足，平均仅37.6毫克，特别是婴幼儿与儿童远低于世界发达国家平均水平，不足推荐量的五分之一。因此，急需在婴幼儿与儿童的食物中额外补充DHA。

花生四烯酸(Arachidonic acid,ARA)是一种人体必需的ω-6多不饱和脂肪酸，是人体中前列腺素、前列环素、血栓烷、白三烯等一系列重要的二十碳酸的前体物质，适量摄取有助于婴幼儿大脑细胞及神经系统发育。作为大脑及眼睛中重要的脂肪酸组成成分，ARA具有传递神经信号的作用，可提高婴幼儿的感光及认知能力。因此ARA在婴幼儿神经及视觉发育过程中具有不可替代的作用。但是，过量的ARA摄入会诱发人体产生炎症反应，并抑制人体对DHA的吸收。《中国居民膳食指南》中推荐婴幼儿补充DHA和ARA时的最优比例为1:1.5-1:2。

鸡蛋营养成分均衡，富含蛋白质、磷脂、多种维生素、钙、铁等人体必需营养素，因此被称作人体的“理想的营养库”，被誉为“生命之灵”。根据中国传统的饮食习惯，鸡蛋通常被用来制作为婴幼儿的辅食，以保证婴幼儿发育所需要的营养。因此，向婴幼儿喂食富含一定比例的DHA和ARA的营养强化鸡蛋，可有效增加婴幼儿对DHA和ARA的摄入量，满足婴幼儿正常发育对DHA和ARA的需求量。

为了实现这一目标，研究人员尝试向饲料中同时添加富含DHA和ARA富含的组份以实现二者的强化富集；然而，由于DHA和ARA之间容易产生竞争和拮抗作用，导致整体富集效率很低。因此，现有技术通常只针对一种物质(DHA或ARA)进行强化富集。比如，公开号CN105685518A的专利公开“一种用于生产富含多不饱和脂肪酸磷脂山鸡蛋的饲料及其应用”，通过向饲料中添加述富含多不饱和脂肪酸原料，如菌粕、亚麻籽、亚麻籽油、苏子皮、藻粉中的一种，能提高山鸡蛋中磷脂型DHA或ARA含量。按照此项专利，只能补充DHA或ARA中的一种，且含量只能达到100mg/枚鸡蛋左右，因此不能以最优比例同时补充足量的DHA和ARA，显然不适合婴幼儿食用。