[发明专利]一种百香果茶及其制作方法

说明书

本发明公开了一种百香果茶及其制作方法，按照重量份配比，取百香果汁60‑100ml、青桔汁20‑30ml、百香果果皮粉8‑15g、蜂蜜10‑20ml、茶水150‑200ml作为原料。取百香果去皮，取出果肉浸泡、搅拌得到的果汁浓缩成百香果汁A；青桔洗净榨汁，将其过滤、加热、冷却至室温，取20‑30ml青桔汁B待用；取蜂蜜加水稀释；取百香果果皮烘干，粉碎待用；取茶叶加水浸泡，过滤得到茶水；混合搅拌，装瓶并辐射杀菌，即可得到百香果茶。本发明利用简单的物理方法将百香果的营养成分提取出来，融合了蜂蜜和茶水的味道，使百香果茶的口感温和，能够适合大众人群的口感。

技术领域

本发明涉及一种饮品及其制备方法，具体涉及一种百香果茶及其制作方法。

背景技术

百香果，又名鸡蛋果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。鸡蛋果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。鸡蛋果的功效与作用：第一，鸡蛋果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长；第二，鸡蛋果中含有的超纤维可以进入人体肠胃里面非常微小的部位，进行深层次的清理和排毒，但是又不会对肠壁有任何损害的，有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效；第三，因为鸡蛋果入体，可以增强消化吸收功能，使得人体排便正常，不会阻塞肠道，所以对于缓解便秘症状也非常有好处；第四，美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用。

但是百香果的口感是酸、涩等，直接吃或者泡水喝，口感较差。无法适合大众人群的口感，新鲜的百香果保存的时间较短，而且无法满足随时食用百香果。需要将百香果的营养成分提取融合到一种饮料中，方便人们饮用并保存方便、保存时间长。

公开于该背景技术部分的信息仅仅旨在增加对本发明的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。

发明内容

本发明的目的在于提供一种百香果茶及其制作方法，从而解决百香果本身酸涩，直接食用口感较差，将百香果的营养融合到茶水中，饮用方便保存时间较长的问题。

为实现上述目的，本发明提供了一种百香果茶的制作方法，按照重量份配比，取百香果汁60-100ml、青桔汁20-30ml、百香果果皮粉8-15g、蜂蜜10-20ml、茶水150-200ml为原材料，制备步骤如下：

步骤一，制作百香果汁A，取百香果去皮，果皮待用，取出果肉200g，加水200-300ml浸泡15-30分钟，搅拌过20-80目筛，得到的果汁浓缩成60-100ml的百香果汁A；

步骤二，制作青桔汁B，青桔洗净榨汁，过20-80目筛，将其过滤后的果汁加热至75-100℃保温5-10分钟，再冷却至室温，得到青桔汁B，取20-30ml青桔汁B待用；

步骤三，制作蜂蜜水，取蜂蜜10-20ml加水稀释成蜂蜜水，蜂蜜与水的体积比为1：4-6；

步骤四，制作百香果果皮粉，取百香果果皮烘干，粉碎后过600-800目，取8-15g待用；

步骤五，制作茶水，取茶叶5-15g，加入90-100℃的水150-200ml，浸泡10-20分钟，过滤得到茶水，冷却10-35℃；

步骤六，将上述步骤得到的百香果汁A、蜂蜜水，百香果果皮粉和茶水，混合搅拌，装瓶并辐射杀菌，即可得到百香果茶。

进一步的，步骤三中的蜂蜜是枣花蜜或百里香蜜。

进一步的，步骤五中的茶叶是普龙茶。