[发明专利]一种柠檬味可乐汽水饮料及其制备方法在审

专利信息
申请号: 201811286085.9 申请日: 2018-10-31
公开(公告)号: CN109221836A 公开(公告)日: 2019-01-18
发明(设计)人: 邓志华 申请(专利权)人: 东莞市仙津保健饮料食品有限公司
主分类号: A23L2/02 分类号: A23L2/02;A23L2/54;A23L33/00
代理公司: 东莞市科安知识产权代理事务所(普通合伙) 44284 代理人: 王勇刚
地址: 523000 *** 国省代码: 广东;44
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摘要:
搜索关键词: 可乐 汽水饮料 柠檬味 制备 柠檬汁 二氧化碳 咖啡因 柠檬酸 糖浆 乙醛 缓解疲劳 精神状态 开胃健脾 口感风味 快速氧化 柠檬酸钠 清热解暑 新陈代谢 维生素C 灵敏度 纯净水 黄酮类 浓缩液 排出体 植物酸 重量份 富含 维生素 酒精 注意力 体能 饮用 分解
【说明书】:

发明公开了一种柠檬味可乐汽水饮料及其制备方法,其中的柠檬味可乐汽水饮料包括以下重量份的原料:柠檬汁20‑30份、纯净水30‑40份、可乐浓缩液10‑15份、糖浆10‑18份、柠檬酸5‑10份、柠檬酸钠3‑8份、二氧化碳5‑10份。本发明口感风味俱佳,具有清热解暑、开胃健脾、去腥去腻的功效,柠檬汁中富含维生素B1,B2,维生素C,植物酸,黄酮类等营养成分,对人体有益,含有咖啡因可以缓解疲劳提高人体的灵敏度、注意力、加速新陈代谢,改善人体的精神状态和体能,酒后饮用能使酒精转变而来乙醛快速氧化,分解成水和二氧化碳而排出体外,制备方法简单。

技术领域

本发明涉及饮料领域,尤其涉及一种柠檬味可乐汽水饮料及其制备方法。

背景技术

柠檬又名柠果、益母果等,广泛分布于我国四川、重庆、云南等地,也是欧美等国家的主流水果产品之一。年产量在全世界柑橘业中位列前茅,随着人们健康意识的不断增强,柠檬逐渐成为人们追捧的水果之一,柠檬不仅营养价值极高,还具有浓郁的芳香,被广泛应用于食品领域,可乐汽水是一种历史悠久并且风靡全球的饮料,其口味独特,并有其深厚的可乐文化,代表着青春、活力、年龄、生命、时尚,现有技术中,可乐汽水没有与柠檬很好的结合,导致可乐汽水的口感风味较差。

发明内容

基于背景技术存在的技术问题,本发明提出了一种柠檬味可乐汽水饮料及其制备方法。

本发明提出的一种柠檬味可乐汽水饮料,包括以下重量份的原料:柠檬汁20-30份、纯净水30-40份、可乐浓缩液10-15份、糖浆10-18份、柠檬酸5-10份、柠檬酸钠3-8份、二氧化碳5-10份。

优选的,包括以下重量份的原料:柠檬汁21-29份、纯净水31-39份、可乐浓缩液11-14份、糖浆11-17份、柠檬酸6-9份、柠檬酸钠4-7份、二氧化碳6-9份。

优选的,所述柠檬汁、纯净水、可乐浓缩液、糖浆、柠檬酸、柠檬酸钠、二氧化碳的重量比为21-29:31-39:11-14:11-17:6-9:4-7:6-9。

本发明还提出了一种柠檬味可乐汽水饮料的制备方法,包括以下步骤:

S1:柠檬汁的制备:将整个新鲜柠檬加工成柠檬汁,加热煮沸灭菌备用;

S2:称重混料:使用称量设备对柠檬汁、可乐浓缩液、糖浆、柠檬酸和柠檬酸钠进行称量,称量完成后将原料投入配料缸中,加入纯净水搅拌均匀后定容;

S3:灌装:在S2中所述的定容后的混合液中充入二氧化碳,即可制得柠檬味可乐汽水饮料,然后使用灌装瓶对柠檬味可乐汽水饮料进行灌装,封盖;

S4:后续处理:对封盖后的灌装瓶进行温瓶处理,然后将瓶身吹干,吹干后对灌装瓶进行套标,喷码,装箱,码垛工序。

优选的,所述S1中,将清洗干净的整个新鲜柠檬切块加水榨汁,过滤除去滤渣,得到柠檬汁,加热煮沸灭菌备用。

优选的,所述S2中,使用电子天平对柠檬汁、可乐浓缩液、糖浆、柠檬酸和柠檬酸钠进行称量,称量完成后将原料投入配料缸中,加入纯净水搅拌均匀后定容,搅拌时间为5-10min,定容后对液体进行过滤。

优选的,所述S4中,使用温瓶机对灌装瓶进行温瓶,然后使用吹风设备将瓶身吹干。

优选的,所述S1中,通过滤网对柠檬汁进行过滤,然后将过滤后的柠檬汁放进加热锅内,将加热锅放到加热设备上进行加热。

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