[发明专利]一种鹿茸血的保存方法在审
申请号: | 201811286548.1 | 申请日: | 2018-10-31 |
公开(公告)号: | CN109251820A | 公开(公告)日: | 2019-01-22 |
发明(设计)人: | 刘宪彬;刘若军;纪亚军 | 申请(专利权)人: | 吉林省东丰药业股份有限公司 |
主分类号: | C12G3/05 | 分类号: | C12G3/05 |
代理公司: | 北京中创阳光知识产权代理有限责任公司 11003 | 代理人: | 尹振启 |
地址: | 136300 吉林*** | 国省代码: | 吉林;22 |
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摘要: | |||
搜索关键词: | 鹿茸血 鹿茸血酒 保存 白酒 沉淀 酒精 纤维蛋白 血红蛋白 球蛋白 完全溶解 质量稳定 白蛋白 鹿茸酒 速冻 分层 解冻 质地 溶解 采集 新鲜 | ||
本发明公开了一种鹿茸血的保存方法和以该保存方法制得的鹿茸血酒,包括向鹿茸血中加入酒精度为40度的白酒,混合均匀,使鹿茸血中的血红蛋白、纤维蛋白、白蛋白以及球蛋白溶解在白酒中。该保存方法具体包括以下步骤:对新鲜采集的鹿茸血速冻、解冻,加入酒精度为40度的白酒搅拌混合,得到质地均匀,不产生沉淀,香味醇厚的鹿茸血酒。本发明能够使鹿茸血中的有机组分完全溶解在白酒中,避免沉淀及酒血分层,极大改观了鹿茸血酒的外表构成,最大限度的保存了鹿茸血中的有效成分,同时也延长了鹿茸血酒的保存时间。制得的鹿茸酒具有质量稳定、色泽光鲜、口感香醇、营养价值高等特点。
技术领域
本发明涉及中药领域,具体涉及一种鹿茸血的保存方法。
背景技术
鹿茸血为采割马鹿或梅花鹿茸时用真空泵抽取新鲜鹿茸而得来的鲜血,因从鹿茸上得来故其中成份与大致与鹿茸相近,其性热不燥,具有补肾壮阳,强健筋骨,生精益髓,祛风湿等功效。
鹿茸血酒是以鹿茸血为原料,经灭菌后和以纯粮食酒精心泡制,酒以浓香沁人心脾,入口绵而香,以温热暖人心胃。对于元阳不固、气血两亏、四肢无力、腰酸腿痛、手脚麻木、失眠多梦等病症有很好的功效,是滋阴补肾之上等佳品。服用鹿茸血酒能焕发精神,强壮身体,长期饮用更有助于化解服用者肾方面相关的疾病,对增强体质有很好的作用。
现有鹿茸血酒的制备,是将鹿茸血抽出后直接在血中加入一定量的中高度纯粮食酿造的白酒,通过乙醇来凝固血液中的蛋白质等营养成分,以防鹿茸血变质,这种方法成本廉价、加工简便,但缺点是鹿茸血中的红血球、纤维蛋白、白蛋白以及球蛋白等有效成分与乙醇反应后产生沉淀。
首先,鹿茸血酒中的沉淀造成鹿茸血中有效成分的极大流失,即便服用后也不利于人体的吸收,使鹿茸血的生物利用率大打折扣;另外,鹿茸血酒中的沉淀抱团会在酒液底部析出血凝块,造成酒血分层、血腥味浓、酒色暗淡、口感厌涩等不愉快的感官效果,给人们带来非常差的服用体验;最后,鹿茸血酒不易保存,易变质等缺点。
综上,提出一种既以传统的鹿茸血酒的形式,又不丧失鹿茸血中有效组分的鹿茸血保存方法尤为迫切。
发明内容
针对现有技术存在的问题,本发明在针对鹿茸血的保存进行大量研究基础上发现,在一定条件下速冻,使血细胞破裂,使血液中血细胞的细胞质流出。当采用酒精度为40度白酒与鹿茸血混合时,能够使鹿茸血中的血红蛋白、纤维蛋白、白蛋白以及球蛋白等有效组分完全溶解在白酒中,不产生沉淀,极大改观了鹿茸血酒的外表构成,最大限度的保存了鹿茸血中的有效成分。
本发明的目的在于提供一种鹿茸血的保存方法,该方法解决了传统鹿茸血酒中容易出现沉淀的问题,延长了鹿茸血的保存时间;本发明还提供了一种采用该保存方法制得的鹿茸血酒。
为实现上述目的,本发明技术方案如下:
一种鹿茸血的保存方法,具体包括以下步骤:
1)采集新鲜鹿茸血,迅速冷冻;
2)对步骤1)的鹿茸血解冻,得到鹿茸血内血细胞细胞质流出的鹿茸血;
3)向步骤2)中的鹿茸血加入酒精度为40度的白酒,搅拌混合均匀,使鹿茸血中的有机组分溶解在白酒中,密闭保存。
进一步,步骤1)中,选取马鹿或者梅花鹿的采茸期对所述鹿茸血进行采集,将鹿茸血储存在无菌血袋中。
进一步,步骤1)中,将所述鹿茸血在冻干机中迅速冷冻,冷冻温度控制在﹣18℃-﹣24℃。
进一步,步骤1)中,所述鹿茸血在完全冷冻状态下的保存时间控制在24-48h。
进一步,步骤2)中,将冷冻状态下的所述鹿茸血在医用冷藏柜中解冻,解冻温度控制在4-6℃。
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