[发明专利]一种微藻四色酒及其制备方法

说明书

本申请公开了一种微藻四色酒及其制备方法，该微藻四色酒包括微藻红色酒、微藻蓝色酒、微藻黄色酒、微藻绿色酒；其中微藻红色酒包括以下质量份组分：雨生红球藻素0.05‑30份、维生素C 0.1‑10份、酒60‑99份；微藻蓝色酒包括以下质量份组分：藻蓝素0.05‑30份、维生素C 0.1‑10份、酒60‑99份；微藻黄色酒包括以下质量份组分：盐藻素0.05‑30份、维生素C 0.1‑10份、酒60‑99份；微藻绿色酒包括以下质量份组分：螺旋藻素0.05‑30份、维生素C 0.1‑10份、酒60‑99份。本发明制备的微藻四色酒是含有高价值微藻功效成分的酒，它颜色艳丽、具有欣赏价值，又具高营养价值，是一种具有抗氧化、提高免疫力、保健类型的酒。

技术领域

本发明涉及食品、酒、保健酒等领域，尤其涉及一种微藻四色酒及其制备方法。

背景技术

微藻是地球上最古老的生物之一，对地球生命的形成和演化起到至关重要的作用。微藻本身也含有对人体健康具有价值极高的物质，如雨生红球藻的虾青素、蓝藻的藻蓝素、盐藻的叶黄素及β-胡萝卜素、螺旋藻的氨基酸等。

将对人体健康具有价值极高的微藻作为制酒的原料在酒领域中尚属空白。

发明内容

本发明针对上述问题，提出了一种微藻四色酒及其制备方法，微藻四色酒的颜色艳丽、营养价值高。

本发明采取的技术方案如下：本发明提供一种微藻四色酒，所述微藻四色酒为微藻红色酒、微藻蓝色酒、微藻黄色酒或微藻绿色酒中的一种，所述微藻红色酒包括以下质量份组分：雨生红球藻素0.05-30份、维生素 C 0.1-10份、酒60-99份；所述微藻蓝色酒包括以下质量份组分：藻蓝素 0.05-30份、维生素C 0.1-10份、酒60-99份；所述微藻黄色酒包括以下质量份组分：盐藻素0.05-30份、维生素C 0.1-10份、酒60-99份；所述微藻绿色酒包括以下质量份组分：螺旋藻素0.05-30份、维生素C 0.1-10份、酒60-99份。

优选地，所述雨生红球藻素为雨生球红藻、雨生红球藻虾青素油、雨生红球藻虾青素水溶性粉或雨生红球藻虾青素水剂中的一种或多种混合物。

优选地，所述的藻蓝素为蓝藻或其衍生加工产品中的一种或多种混合物。

优选地，所述的盐藻素为盐藻、盐藻油、盐藻的衍生加工产品或盐藻油的衍生加工产品中的一种或多种混合物。

优选地，所述的螺旋藻素为螺旋藻素或其衍生加工产品中的一种或多种混合物。

本发明还提供一种微藻四色酒的制备方法，用于制备上述的微藻四色酒，具体制备方法包括如下步骤：

1)维生素C酒的配制：将维生素C加入到酒中，搅拌、均质；

2)四色酒的预制备：将雨生红球藻素、藻蓝素、盐藻素或螺旋藻素分别添加到维生素C酒中，搅拌、均质、浸提；

3)将预制备的四色酒过滤、灌装、贴标、入库，获得微藻四色酒。

优选地，所述的微藻红色酒、微藻蓝色酒、微藻黄色酒、微藻绿色酒在预制备后要分别灌装。

本发明的有益效果是：本发明分别以雨生红球藻、藻蓝素、盐藻、螺旋藻为主要原料，制备出一种微藻四色酒。它颜色艳丽、营养价值高，是一种具有抗氧化、提高免疫力的酒。人们的身体在被我国劝酒文化陋习伤害的时候饮用该微藻四色酒对身体具有很好的保护作用。

具体实施方式

下面通过具体实施例，对本发明进行详细、完整的描述。

实施例1