[发明专利]一种适用于老年人补钙的产品及其制备方法

权利要求书

1.一种适用于老年人补钙的产品，其特征在于，

所述适用于老年人补钙的产品，原料包括：魔芋精粉、葡萄糖酸钙、果蔬粉、麦芽糖醇；所述果蔬粉，由草莓粉、橙子粉、苹果粉、枇杷粉、山楂粉、核桃粉组成。

2.根据权利要求1所述的一种适用于老年人补钙的产品，其特征在于，

所述原料，还包括鱼骨粉、虾皮粉、食用桃胶粉、泥鳅滑液、牡蛎提取物和水苏糖。

3.根据权利要求1所述的一种适用于老年人补钙的产品，其特征在于，

所述原料，按重量份，包括魔芋精粉3.5份、葡萄糖酸钙1.4份、草莓粉2.5份、橙子粉2份、苹果粉3份、枇杷粉2份、山楂粉2份、核桃粉1.1份和麦芽糖醇2.5份。

4.根据权利要求2所述的一种适用于老年人补钙的产品，其特征在于，

所述原料，按重量份，包括：魔芋精粉3.5份、葡萄糖酸钙1.4份、鱼骨粉0.5份、虾皮粉0.6份、食用桃胶粉0.02份、泥鳅滑液0.05份、牡蛎提取物0.3份、水苏糖1.5份、草莓粉2.5份、橙子粉2份、苹果粉3份、枇杷粉2份、山楂粉2份、核桃粉1.1份和麦芽糖醇2.5份。

5.根据权利要求2所述的一种适用于老年人补钙的产品，其特征在于，

所述泥鳅滑液，制备方法为：选择鲜活的泥鳅12只，放置清水中饥饿1.5天，将经过饥饿后的泥鳅洗净放置在干净的水盆中，放入白砂糖8g，充分搅拌，待泥鳅死亡后放入20ml白醋，将泥鳅吐出的泥沙去除，收集，并对滑液进行巴氏杀菌处理，得到泥鳅滑液。

6.根据权利要求2所述的一种适用于老年人补钙的产品，其特征在于，

所述牡蛎提取物，蛋白质含量26.8%，牛磺酸含量1.5%。

7.根据权利要求2所述的一种适用于老年人补钙的产品，其特征在于，

所述水苏糖，有效成分含量为99.4%，CAS号为10094-58-3。

8.一种适用于老年人补钙的产品的制备方法，其特征在于，

所述适用于老年人补钙的产品的制备方法，包括原料准备；

所述原料准备，葡萄糖酸钙符合《GB 14880-2012 食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》中固体饮料类钙含量2500 mg/kg-10000 mg/kg的规定，同时符合《营养补充剂原料目录》中适宜人群补充钙的要求成人200-1000mg/天。

9.一种适用于老年人补钙的产品的制备方法，其特征在于，

所述方法，包括魔芋精粉预处理、计量混合和后处理；

所述计量混合，包括以下步骤：

a）按照比例称取：魔芋精粉3.5份、葡萄糖酸钙1.4份、草莓粉2.5份、橙子粉2份、苹果粉3份、枇杷粉2份、山楂粉2份、核桃粉1.1份和麦芽糖醇2.5份；

b）先将魔芋精粉3.5份，置于食醋中浸泡1h，干燥粉碎，得魔芋食醋精粉；

c）再将鱼骨粉0.5份、虾皮粉0.6份、食用桃胶粉0.02份、泥鳅滑液0.05份、牡蛎提取物0.3份、水苏糖1.5份、葡萄糖酸钙1.4份，混合均匀，加入100ml啤酒中常温浸泡8个小时，然后缓慢加温至100℃并持续3-5min；

d）最后，控制温度下降到62-65℃时，同时加入魔芋食醋精粉，搅拌，继续降温，以2-3℃/min的速度降温至35℃，加入草莓粉2.5份、橙子粉2份、苹果粉3份、枇杷粉2份、山楂粉2份、核桃粉1.1份和麦芽糖醇2.5份，搅拌，进行喷雾干燥，进风温度为120-155℃，出风温度为50-55℃，控制水分4-6%。

10.根据权利要求8所述的一种适用于老年人补钙的产品的制备方法，其特征在于，

所述制备方法得到的产品，钙吸收率为56.3-58.1%，对老年人轻度中耳炎的治疗有一定的效果，治愈率为62.7-70.4%，总有效率79.8-80.2%。