[发明专利]一种柑普茶柑容器的制备方法

权利要求书

1.一种柑普茶柑容器的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：

S1、浸泡：将新鲜采摘下来的柑果用盐溶液第一次浸泡，然后取出晒干，再将柑果用酒精溶液第二次浸泡；

S2、洗果：使用洗果机将柑果表皮清洗干净，人工挑出品相不好、不适宜制作柑容器的柑果；

S3、切口：在柑果的蒂部1-2cm处用开口器进行开口，切出形状为椭圆形的切口，将柑果分成盖体和柑主体两部分；

S4、开孔挖果：将柑果的脐部和蒂部去除，在盖体和柑主体上开设透气孔，再使用挖果器清除柑果内的果肉，清除果肉时果汁不能渗入柑皮；

S5、冲洗：用无菌的清水将盖体和柑皮清洗干净，去除残留果汁；

S6、摊晾：将柑皮自然晒干，直至柑皮软化，晾晒时间为20-24h；

S7、柑皮翻转：将柑皮通过切口由外向内反转，将原来柑皮的外表面变成柑容器的内里面，原来柑皮的内里面变成柑容器的外表面，得到翻面的柑容器；

S8、柑容器提香：所述提香包括以下步骤：

S8-1、将翻转后的柑容器用新鲜花进行一次窨制，一次窨制时长为8-12h，温度控制为35-40℃；

S8-2、将一次窨制后的柑容器进行低温处理，处理时长为45-60min，温度控制为0-5℃；

S8-3、将低温处理后的柑容器进行二次窨制，二次窨制时长为8-12h，温度控制为25-30℃；

S8-4、将提香后的柑容器进行干燥处理，备用。

2.根据权利要求1所述的柑普茶柑容器的制备方法，其特征在于：在S1中，所述盐溶液为饱和食盐水，第一次浸泡时长为25-30min；所述酒精溶液中酒精浓度不低于80％，第二次浸泡时长为5-10s。

3.根据权利要求1所述的柑普茶柑容器的制备方法，其特征在于：在S7中，在柑皮翻转前，将所述切口涂上一圈油。

4.根据权利要求1所述的柑普茶柑容器的制备方法，其特征在于：在S8中，所述新鲜花为桂花、柑橘花、油菜花、芦荟花、当归花、栀子花、茉莉花、淫羊藿花和芙蓉花中的两种或三种以上混合花。

5.根据权利要求4所述的柑普茶柑容器的制备方法，其特征在于：所述新鲜花包括桂花。

6.根据权利要求1所述的柑普茶柑容器的制备方法，其特征在于：在S8中，所述柑容器干燥处理具体是：将柑容器放入烘烤箱内，首先恒温烘烤0.5-1h，温度控制为45-55℃；再采用1-2℃/h的升温速率烘烤4h。

7.根据权利要求6所述的柑普茶柑容器的制备方法，其特征在于：还包括将烘烤后的柑容器放置在冷藏室中保存，所述冷藏室温度设定为12-18℃。