[发明专利]锅具和包括该锅具的烹饪器具

说明书

本发明公开了一种锅具和包括该锅具的烹饪器具，其中，锅具包括锅具本体和准晶层，所述准晶层形成于所述锅具本体的内表面，且所述准晶层表面为银色准晶反射面。该锅具不仅具有优异且持久的不粘性，而且在烹饪食物时还有利于食物均匀受热同时达到节能的效果。

技术领域

本发明属于家用设备领域，具体而言，本发明涉及锅具和包括该锅具的烹饪器具。

背景技术

不粘涂层包括PTFE涂层、PFA涂层、陶瓷涂层等各种不粘涂层，PTFE和PFA涂层等有机涂层因具有优异的化学热稳定性、自润滑(不粘)性能而在炊具、饭煲内胆表面得到了广泛的应用。然而，PTFE和PFA等有机涂层的硬度不高且附着力较低，非常容易被硬物刮擦而导致涂层划伤从而裸露出铝质基材，妨害用户的身体健康；而陶瓷涂层容易水解，容易造成涂层的不粘性随使用次数的增多而降低。因此，不粘涂层的研究有待进一步深入。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决相关技术中的技术问题之一。为此，本发明的一个目的在于提出锅具和包括该锅具的烹饪器具。该锅具不仅具有优异且持久的不粘性，而且在烹饪食物时还有利于食物均匀受热同时达到节能的效果。

为此，根据本发明的第一个方面，本发明提出了一种锅具。根据本发明的实施例，所述锅具包括：

锅具本体；

准晶层，所述准晶层形成于所述锅具本体的内表面，且所述准晶层表面为银色准晶反射面。

根据本发明上述实施例的锅具，通过在锅具本体的内表面形成准晶层，不仅可以使锅具具有较好的不粘性，并且准晶层与锅具基材的结合力较强且具有较好的耐磨性和耐腐蚀性，在使用过程中不易被划伤或水解，能够有效避免锅具本体基材裸露进而导致的食物粘锅、锅具本体基材腐蚀以及损害用户身体健康等的一系列问题，同时，由于准晶层的导热性相对较低，在烹饪过程中还有利于食物均匀受热；进一步地，本发明中通过使准晶层表面形成银色准晶反射面，还可以使准晶层像热水瓶的银层一样，在烹饪过程中把热量反射回食物中，从而能够达在节能的目的。由此，该锅具不仅具有优异且持久的不粘性，而且在烹饪食物时还有利于食物均匀受热同时达到节能的效果。

另外，根据本发明上述实施例的锅具还可以具有如下附加的技术特征：

在本发明的一些实施例中，所述准晶层含有准晶材料。

在本发明的一些实施例中，所述准晶层由准晶材料形成。由此，可以进一步提高锅具的不粘性、耐磨性、耐腐蚀性以及准晶层与锅具本体的结合力等。

在本发明的一些实施例中，所述锅具本体为由含有铝、钛、不锈钢、碳钢和铁中至少一种材料构成的单层或多层。

在本发明的一些实施例中，所述准晶材料进一步包含铝、铁、铜、铬、钛、镍以及锆中的至少两种。由此，可以进一步提高准晶层的耐磨性和耐腐蚀性能。

在本发明的一些实施例中，所述准晶材料中含有原子百分比分别为50-70％的铝，15-25％的铜、5-15％的铁和总和为5-15％的铬和钛。由此，可以进一步提高准晶层的耐磨性和耐腐蚀性能。

在本发明的一些实施例中，所述准晶层的光洁度Ra为0.08-1.25μm。由此，可以显著提高准晶层的不粘性和反射节能效果。在本发明的一些实施例中，所述准晶层的光洁度Ra为0.08-0.63μm。由此，可以进一步提高准晶层的不粘性和反射节能效果。

在本发明的一些实施例中，所述准晶层的光洁度Ra为0.32-0.63μm。由此，可以在提高准晶层的不粘性和反射节能效果的同时降低工艺难度。

在本发明的一些实施例中，所述准晶层的孔隙率为0.5-5.0％。由此，可以使准晶层在整体上形成镜面反射，在局部表面形成漫反射，进而可以进一步降低热量损失。