[发明专利]一种用于大米的低温处理方法

权利要求书

1.一种用于大米的低温处理方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、原粮低温烘干：通过低温烘干装置对原粮进行烘干，在原粮温度不超过40℃的情况下，将原粮烘干至含水量不超过14.5％，然后冷却至室温；

S2、原粮低温储藏：将冷却后的原粮运输至原粮低温储藏设施中，将原粮温度控制在0-15℃，湿度控制在14.5％±2％，进行储存；

S3、低温加工：将米温控制在10℃以下，对原粮进行碾压、抛光、分级；

S4、成品米低温储藏：设置成品米储藏库的温度在-10-0℃，对成品米进行储藏。

2.根据权利要求1所述的一种用于大米的低温处理方法，其特征在于：在所述S1步骤中，所述低温烘干装置包括用于提供流动低温风的通风系统，设置在所述低温烘干装置内壁的测风温装置、原粮测温装置、原粮含水量检测装置，用于吸出湿热风的吸风装置，用于使冷热风均匀的混风装置；所述通风系统的风温为50-70℃。

3.根据权利要求1-2中任一项所述的一种用于大米的低温处理方法，其特征在于：在所述S1步骤中，所述低温烘干过程采用烘干与缓苏间歇进行的方式。

4.根据权利要求1-3中任一项所述的一种用于大米的低温处理方法，其特征在于：在所述S1步骤中，采用分散装置将原粮均匀分散后，通过低温烘干装置对原粮进行烘干，在原粮温度不超过40℃的情况下，将原粮烘干至含水量不超过14.5％，然后冷却至室温。

5.根据权利要求1-4中任一项所述的一种用于大米的低温处理方法，其特征在于：在所述S2步骤中，原粮低温储藏设施包括具有保温功能的库体，在库体上设置有通风口，所述通风口通过U型地上通风笼连接，在所述通风口上设置有流动通风机，在所述库体内部设有轴流风机，测温装置和含水量检测装置。

6.根据权利要求1-5中任一项所述的一种用于大米的低温处理方法，其特征在于：在所述S3步骤中，采用低温碾米机组对原粮进行多级轻碾之后，采用凉米装置降低米温，采用分级装置对凉米进行第一次分级，筛出1/2粒长以下碎米，再进行抛光、第二次分级。

7.根据权利要求6所述的一种用于大米的低温处理方法，其特征在于：所述低温碾米机组依次设置两道砂辊碾米、三道铁辊碾米。

8.根据权利要求1-7中任一项所述的一种用于大米的低温处理方法，其特征在于：在所述S4步骤中，所述成品米储藏库通过制冷装置和设置在库体内部冷风机组进行降温，设计库温10-15℃，蒸发温度-10±2℃，冷凝温度35±5℃，通过测温装置对成品米温度进行监测。

9.根据权利要求1-8中任一项所述的一种用于大米的低温处理方法，其特征在于：还包括如下步骤：

S5、终端低温储藏：销售端和客户端通过密封装置和0-4℃低温环境对购买到的成品米进行保存。