[发明专利]一种中药健脾挂面及其生产工艺

说明书

本发明公开了一种中药健脾挂面及其生产工艺，由以下重量份的原料组成：山药6‑12份、莲子5‑12份、芡实8‑13份、白术6‑12份、黄芪8‑13份、黄精9‑14份、生姜3‑8份、面粉30‑40份、水15‑22份、食用盐4‑8份、芝麻油3‑7份、猪油6‑11份、胡椒粉3‑7份、胡萝卜7‑12份、白萝卜8‑14份、鸡精4‑8份、橄榄油3‑7份、蒜瓣5‑9份；本发明一种中药健脾挂面，采用了山药、莲子、芡实、白术、黄芪等对脾胃有保健效果的中药烘焙混合而成，适合肠胃不畅、脾虚胃寒食用，对身体有较好的保健作用。

技术领域

本发明属于面条领域，具体涉及一种中药健脾挂面及其生产工艺。

背景技术

白术是具有补脾益胃的作用，有效缓解食欲不振脾虚等症状，可以喝白排骨汤，能够起到非常好的养胃效果，芡实也是具有护胃健脾的作用，芡实可以煮粥，也可以煮汤，能够满足不同人群的需要，黄芪、莲子都具有健脾的效果，经过烘焙以后，能最大的激发出中药的药性，芍药口感绵软，烹调方法多种多样，是人类最早食用的植物之一，山药是山中之药，食中之药，山药肉质细嫩，含有极为丰富的营养保健物质，具有很好的药用调理价值，山药能够降低血压，可以治疗肾虚，还可以用于治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱等病症，山药能够延缓衰老，能够治疗产后虚汗不止，吐血和流鼻血，可以治疗肺结核、伤害、感冒等有利于延年益寿。

黄芪的运用以及有了2000多年的历史，具有增强免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、降压等效果，能够治疗由于阳气不足引起的虚性水肿，脾肾虚，咳嗽、湿气重、多痰等症状，现在已经有的挂面产品，大多没有含有中药成分，有些具有保健治疗作用的挂面产品，仅仅是含有粗粮，粗粮的保健效果有限，相比保健类中药，起到的保健效果一般，生活压力的加大，社会生活节奏加快，很多现代人身体都处在亚健康的状态，传统的挂面产品不能满足当前的需求。

发明内容

本发明的目的就是为了解决上述问题，提供一种中药健脾挂面。

为了实现上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：一种中药健脾挂面，其按照以下原料的重量份数组成：山药6-12份、莲子5-12份、芡实8-13份、白术6-12份、黄芪8-13份、黄精9-14份、生姜3-8份、面粉30-40份、水15-22份、食用盐4-8份、芝麻油3-7份、猪油6-11份、胡椒粉3-7份、胡萝卜7-12份、白萝卜8-14份、鸡精4-8份、橄榄油3-7份、蒜瓣5-9份。

进一步的，一种中药健脾挂面，其按照以下原料的重量份数组成：山药8-11份、莲子8-11份、芡实10-12份、白术8-11份、黄芪10-12份、黄精11-13份、生姜4-7份、面粉32-38份、水18-20份、食用盐5-7份、芝麻油4-6份、猪油8-10份、胡椒粉4-6份、胡萝卜9-11份、白萝卜9-12份、鸡精5-7份、橄榄油4-6份、蒜瓣6-8份。

进一步的，一种中药健脾挂面，其按照以下原料的重量份数组成：山药9份、莲子9份、芡实11份、白术9份、黄芪11份、黄精12份、生姜6份、面粉35份、水19份、食用盐6份、芝麻油5份、猪油9份、胡椒粉5份、胡萝卜10份、白萝卜11份、鸡精6份、橄榄油5份、蒜瓣7份。

进一步的，一种中药健脾挂面，所述面粉是高筋面粉、低筋面粉、高粱粉中的一种。

进一步的，一种中药健脾挂面的生产工艺，包括如下步骤：将所述比例的山药、莲子、芡实、白术、黄芪、黄精、生姜洗净、切片，放置在炒锅上翻炒20-30min，再切碎，混合，得到中药混合粉末；将所述比例胡萝卜、白萝卜、蒜瓣洗净，去皮，切小块、混合，得到蔬菜原料；将所述比例面粉、水、食用盐、芝麻油、猪油、鸡精、胡椒粉、橄榄油充分混合、再加入所得中药混合粉末、蔬菜原料，经过揉、擀，反复多次，得到挂面团；将所得挂面团放入在制面机中，即得。