[发明专利]一种营养强化型辣木饮料及其制作方法

权利要求书

1.一种营养强化型辣木饮料，其特征在于：

按重量份数由以下组分组成：辣木叶5～40份、糖3～40份、水120～150份、柠檬酸0.1～0.5份、薄荷汁0～15份、营养因子0～2.08份。

2.根据权利要求1所述的营养强化型辣木饮料，其特征在于：

所述辣木叶为新鲜辣木叶或辣木干叶中的一种或两种。

3.根据权利要求1所述的营养强化型辣木饮料，其特征在于：

所述糖为低聚果糖、木糖醇、蜂蜜中的一种以上。

4.根据权利要求1所述的营养强化型辣木饮料，其特征在于：

所述的营养因子为牛磺酸、维生素B₁、B₂、B₆、B₁₂中的至少一种。

5.根据权利要求1所述的营养强化型辣木饮料，其特征在于：

所述的薄荷汁的制备方法为：将薄荷干叶加入到90～100℃的热水中浸泡15～30分钟，放置至室温备用，其中每1g薄荷干叶对应加入30～100mL的水。

6.根据权利要求1所述的营养强化型辣木饮料，其特征在于：

所述的辣木饮料按重量份数由以下组分组成：辣木叶5～40份、低聚果糖3～40份、木糖醇0～0.35份、蜂蜜0～6份、柠檬酸0.1～0.5份、薄荷汁0～15份、牛磺酸0～2份、维生素B₁0～0.02份、维生素B₂0～0.02份、维生素B₆0～0.02份、维生素B₁₂0～0.02份、水120～150份。

7.根据权利要求1所述的营养强化型辣木饮料，其特征在于：

所述的辣木饮料按质量份数包括以下组分：辣木叶15～30份、低聚果糖10～20份、木糖醇0～0.35份、蜂蜜0～6份、柠檬酸0.14～0.15份、薄荷汁0～10份、牛磺酸0～1.5份、维生素B₁0～0.0075份、维生素B₂0～0.0075份、维生素B₆0～0.0075份、维生素B₁₂0～0.0075份、水125～135份。

8.一种根据权利要求1～7任一项所述的营养强化型辣木饮料的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)辣木叶于沸水中烫漂，沥干；

(2)向步骤(1)烫漂后的辣木叶中加入水，然后均质成浆；

(3)将步骤(2)中的产物过滤，得辣木浆汁；

(4)向步骤(3)所得到的辣木浆汁中按比例加入糖、剩下的水、柠檬酸、营养因子，混合均匀；

(5)将步骤(4)中的产物真空罐装；

(6)高温灭菌。

9.根据权利要求8所述的营养强化型辣木饮料的制备方法，其特征在于：

步骤(1)所述烫漂的时间为1～3分钟；

步骤(2)所述水的用量为：每1份烫漂后的辣木叶对应加入2份水；

步骤(2)所述均质是指采用打浆机在10000～20000r/min下将辣木叶和水的混合物充分打浆10～15分钟；

步骤(3)所述过滤是指先经过粗滤，再经过细滤，粗滤的目数控制在50～80目，细滤的目数控制在150～300目。

10.根据权利要求8所述的营养强化型辣木饮料的制备方法，其特征在于：

步骤(6)所述高温灭菌是指在100～135℃下灭菌15秒～25分钟。