[发明专利]辐射烤架

权利要求书

1.一种辐射烤架单元(1)，包括：(i)食物支撑单元(100)；以及(ii)辐射单元(200)，其承载IR辐射加热器(220)，其中所述辐射单元(200)被配置为在所述食物支撑单元(100)的方向上提供IR辐射(201)；进一步包括(iii)辐射烤架单元腔(3)，其被配置为承载承滴托盘(300)，其中所述辐射烤架单元(1)包括所述承滴托盘(300)，其特征在于，

所述承滴托盘(300)被配置在所述辐射烤架单元腔(3)中在来自所述辐射加热器(220)的直接IR辐射(201)的视线之外。

2.根据权利要求1所述的辐射烤架单元(1)，其中所述食物支撑单元(100)包括具有杆(110)的烤架栅格(1100)，所述烤架栅格(1100)包括食物支撑侧(101)和辐射侧(102)，或者其中所述食物支撑单元(100)包括从烤叉、烤扦、夹钳、以及钩子的组中选择的一个或者多个。

3.根据权利要求1或2所述的辐射烤架单元(1)，其中所述承滴托盘(300)包括承滴托盘面(301)和承滴托盘储存器(302)，所述承滴托盘储存器被配置在所述承滴托盘(300)的边缘(311)处并且被配置为存储包括液体的脂质(307)，并且其中所述承滴托盘面(301)包括收集装置(303)，所述收集装置被配置为将包括流体的所述脂质(307)从所述承滴托盘面(301)引导到所述承滴托盘储存器(302)。

4.根据权利要求1或2所述的辐射烤架单元(1)，其中所述辐射单元(200)包括承载电IR辐射加热器(220)的反射器(210)。

5.根据权利要求3所述的辐射烤架单元(1)，其中(i)所述食物支撑单元(100)包括具有杆(110)的烤架栅格(1100)，所述烤架栅格(1100)包括食物支撑侧(101)和辐射侧(102)；(ii)所述辐射单元(200)包括承载IR辐射加热器(220)的反射器(210)，其中所述辐射单元(200)被配置为在所述烤架栅格(1100)的所述辐射侧(102)的方向上提供IR辐射(201)。

6.根据权利要求3所述的辐射烤架单元(1)，其中所述承滴托盘面(301)包括与所述承滴托盘储存器(302)流体连接的中心收集通道(304)。

7.根据权利要求3所述的辐射烤架单元(1)，其中所述承滴托盘储存器(302)具有在50ml至350ml的范围内的用于包括液体的所述脂质(307)的存储容积。

8.根据权利要求3所述的辐射烤架单元(1)，其中所述承滴托盘面(301)包括被配置为将包括流体的所述脂质(307)从所述承滴托盘面(301)引导到所述承滴托盘储存器(302)的曲率。

9.根据权利要求3所述的辐射烤架单元(1)，其中所述承滴托盘面(301)具有马鞍状形状，并且其中所述承滴托盘(300)包括在所述承滴托盘(300)的所述边缘(311)处的两个或者更多承滴托盘储存器(302)。

10.根据权利要求5所述的辐射烤架单元(1)，其中从所述辐射单元(200)逸出的所有直接IR辐射(201)由烤架栅格(1100)的辐射侧(102)接收。

11.根据权利要求1或2所述的辐射烤架单元(1)，其中所述食物支撑单元(100)包括具有杆(110)的烤架栅格(1100)，所述烤架栅格(1100)包括食物支撑侧(101)和辐射侧(102)，其中所述杆(110)具有杆直径DB和杆距离PB，其中所述杆直径DB从1mm至4mm的范围内选择，并且其中所述杆距离PB和所述杆直径DB之间的比值PB/DB从2至10的范围内选择。