[发明专利]一种保健型全素餐粉及其制备方法

权利要求书

1.一种保健型全素餐粉，其特征在于：由下列重量份的原料组成：20-40份黑米、14-28份荞麦、10-20份核桃、8-14份栗子、2-8份松子仁、6-14份木薯、10-30份紫薯、2-4份紫苏、3-5份鲜芦根、1-3份香菇、6-8份银耳、2-6份荷叶和2-4份枸杞。

2.根据权利要求1所述的一种保健型全素餐粉，其特征在于：由下列重量份的原料组成：30份黑米、21份荞麦、15份核桃、11份栗子、5份松子仁、10份木薯、20份紫薯、3份紫苏、4份鲜芦根、2份香菇、7份银耳、4份荷叶和3份枸杞。

3.一种如权利要求1所述的保健型全素餐粉的制备方法，其特征在于：经过一次清洗、灭菌处理、预冻、干燥、粗加工和精加工步骤，完成保健型全素餐粉的制备；

(1)一次清洗：将上述原材料放入冷盐水中进行清洗，然后进行浸泡，将浸泡后的原材料取出，放入柠檬酸钠进行漂洗；

(2)灭菌处理：将一次清洗后的原材料放入消毒水中进行浸泡，浸泡结束后用流动的清水进行清洗，所述清洗次数为1-3次；

(3)预冻：将灭菌处理后的原材料铺盘进行预冻处理；

(4)干燥：将预冻后的原材料置于真空环境下进行加热干燥，所述预冻后的原材料的水分含量小于5％；

(5)粗加工：将干燥好的原材料放入粉碎机中进行粉碎，得到粉碎物A，所述粉碎物A的粒径为10-40目；

(6)精加工：将粉碎物A放在超微粉碎机中进行超微粉碎，得到粉碎物B，即完成了保健型全素餐粉的制备。

4.根据权利要求3所述的一种保健型全素餐粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(1)中的冷盐水的浓度为0.6％，所述浸泡时间为2-6min，所述柠檬酸钠的浓度为0.1％。

5.根据权利要求3所述的一种保健型全素餐粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(2)中的消毒水为有效氯浓度为500ppm-50ppm的氯水或臭氧浓度为0.1ppm-3ppm的臭氧水。

6.根据权利要求3所述的一种保健型全素餐粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)中的预冻温度为-5-10℃。

7.根据权利要求3所述的一种保健型全素餐粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(4)中的干燥温度为50-100℃。

8.根据权利要求3所述的一种保健型全素餐粉的制备方法，其特征在于：所述步骤(6)中的粉碎物B的粒径大小为30-40微米。