[发明专利]一种健脾益气刺梨保健酒的配方及制备方法

说明书

本发明提供了一种健脾益气刺梨保健酒的配方及制备方法，所述刺梨保健酒重量份如下：刺梨25~85、党参10~45、炒白术10~35、茯苓10~35、玉米须10~35、谷芽10~35、绞股蓝10~35、砂仁壳5~25、杜仲5~25、雪莲花5~25、玫瑰花5~25、肉苁蓉5~25、淫羊藿5~25、灸甘草5~25组成，白酒1500~4500。本发明药味调配合理，采用现代工艺，减少刺梨营养成分损失，增加刺梨风味，并降低保健酒杂质，提高酒的澄明度和营养成分的溶出度，有效解决保健酒容易沉淀的现象。刺梨保健酒配比合理，味道偏酸甜微苦，对脾胃气虚、虚劳体弱、神疲健忘、腰膝酸软的人，长期饮用有较好的保健作用。

技术领域

本发明主要涉及保健酒领域，具体涉及一种健脾益气刺梨保健酒及制备方法。

背景技术

刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名茨梨、刺梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、文先果，是生长于海拔500~2500m的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中的天然滋补健身的营养珍果。刺梨富含维生素C，每百克刺梨果肉中含维生素高达2000毫克，是猕猴桃的30倍，并含有18种氨基酸，其中8种为人体必需氨基酸，并富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。刺梨性凉能清热，能促进食物消化，具有健脾开胃、收涩止泻等功效。以刺梨为原料制作刺梨酒也相当深受喜爱，刺梨酒富含多种有效充分，长期饮用可以调节人体微循环，改善人体脾胃功能，增强机体免疫力。随着生活节奏加快、工作压力增大、饮食作息不规律，人们的身体出现亚健康状态，容易导致脾胃失调、消化障碍、肾气虚弱，阳气外泄等症状。目前市面上出现脾胃气虚的刺梨酒只是简单的传统泡制：将刺梨洗净、蒸煮、烘干放入白酒浸泡，其营养成分的溶出度不高；或将刺梨与一些滋补中药搭配浸泡，如枸杞、大枣、党参等，其配方搭配组成无很好的中医理论基础；且刺梨经过蒸煮、高温烘干等常规加工处理后，刺梨中富含的维生素已多数被氧化、丢失了营养成分，导致效果不佳，不能达到人们对优质刺梨保健酒的需求。为克服上述普遍存在的技术缺陷，特提供本技术方案。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明的目的是提供一种健脾益气刺梨保健酒配方及制备方法，以中医基础理论的指导为基础，科学调配，确保刺梨保健酒对脾胃虚弱，阳气不足人体的保健作用，并提高刺梨保健酒的品质及制备方法。

本发明解决上述问题的技术方案如下：一种健脾益气保健酒组份，所述保健酒包括如下重量份数的各组分：刺梨25~85份、党参10~45份、炒白术10~35份、茯苓10~35份、玉米须10~35份、谷芽10~35份、绞股蓝10~35份、砂仁壳5~25份、杜仲5~25份、雪莲花5~25份、玫瑰花5~25份、肉苁蓉5~25份、淫羊藿5~25份、灸甘草5~25份、白酒1500~4500份。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。

所述保健酒包括如下重量份数的各组分：刺梨80份、党参30份、炒白术20份、茯苓20份、玉米须20份、谷芽15份、绞股蓝10份、砂仁壳10份、杜仲10份、雪莲花10份、玫瑰花10份、肉苁蓉10份、淫羊藿10份、灸甘草10份、白酒2000份。

本发明解决上述技术问题的另一个技术方案如下：一种健脾益气刺梨保健酒的制备方法，包括以下步骤：

（1） 刺梨原料处理为：将采摘的刺梨用清水清洗干净，然后剖开去籽，并迅速放入-80℃下冷冻后转入冷冻干燥机进行干燥。

（2）除刺梨外，将上述重量份数的各组分用清水淋洗表面杂质，沥干水后置于35℃-45℃烘干。

（3）所述保健酒重量份数的各组分固态原料，分别先粉碎为豆瓣状大小，再进行低温破壁粉碎。

（4）将步骤（3）所述的粉末加入8-10倍的清水中进行震荡浸提12h后过滤，滤渣再加8倍热水进行震荡浸提6h后过滤，合并滤液。

（5）将步骤（4）所述的滤液进行冷冻干燥后得各组分浸提物。