[发明专利]一种绿豆芝麻挂面及其生产方法在审
| 申请号： | 201811309705.6 | 申请日： | 2018-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN109393326A | 公开（公告）日： | 2019-03-01 |
| 发明（设计）人： | 赵亮亮 | 申请（专利权）人： | 临泉县晴源挂面有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/10;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236400 安徽省阜阳市临泉*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 绿豆 挂面 芝麻 糯米面粉 小麦面粉 藕粉 黄豆 胡椒粉 原料组成 植物油 黑豆 食用碱 食用盐 玉米粒 重量份 猪油 红豆 味精 花生 食用 生产 人群 | ||
1.一种绿豆芝麻挂面，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：绿豆12-18份、小麦面粉24-32份、食用盐4-8份、味精4-9份、花生6-12份、红豆8-14份、黑豆6-10份、植物油4-10份、水10-17份、食用碱4-9份、黄豆5-10份、玉米粒7-14份、芝麻9-16份、糯米面粉11-16份、猪油6-11份、胡椒粉2-6份、藕粉6-11份。
2.根据权利要求1所述的一种绿豆芝麻挂面，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：绿豆14-16份、小麦面粉26-30份、食用盐5-7份、味精5-7份、花生8-10份、红豆9-12份、黑豆7-9份、植物油6-9份、水12-15份、食用碱5-8份、黄豆6-9份、玉米粒9-12份、芝麻11-14份、糯米面粉12-14份、猪油8-10份、胡椒粉3-5份、藕粉8-10份。
3.根据权利要求2所述的一种绿豆芝麻挂面，其特征在于，由如下按照重量份的原料组成：绿豆15份、小麦面粉28份、食用盐6份、味精6份、花生9份、红豆11份、黑豆8份、植物油8份、水14份、食用碱7份、黄豆8份、玉米粒11份、芝麻12份、糯米面粉13份、猪油9份、胡椒粉4份、藕粉9份。
4.根据权利要求1-3任一所述的一种绿豆芝麻挂面，其特征在于，所述芝麻是黑芝麻、白芝麻按照1:1混合而成。
5.一种根据权利要求1-3任意所述的绿豆芝麻挂面生产方法，其特征在于，包括如下步骤：将所述比例的绿豆、花生、红豆、黑豆、黄豆、玉米粒混合，压碎混合，得到豆类原料；将所述比例的小麦面粉、糯米面粉、藕粉充分混合，搅拌均匀，得到粉类原料；将所得豆类原料、粉类原料充分混合，再加入对应比例的食用盐、味精、植物油、水、食用碱、芝麻、猪油、胡椒粉，充分擀揉均匀，放入挂面成型机中，挤出成型，晾干，即得。
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