[发明专利]一种用于防治糖尿病前期的食用调和油及其制作方法在审

专利信息
申请号: 201811310578.1 申请日: 2018-11-06
公开(公告)号: CN109169961A 公开(公告)日: 2019-01-11
发明(设计)人: 徐国良;姜丽;张启云;李冰涛;曾治军;严小军;刘红宁;彭淑红 申请(专利权)人: 江西中医药大学
主分类号: A23D9/007 分类号: A23D9/007;A23D9/04
代理公司: 南昌赣专知识产权代理有限公司 36129 代理人: 文珊
地址: 330004 江西*** 国省代码: 江西;36
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摘要:
搜索关键词: 食用调和油 糖尿病 脂肪酸 防治 亚麻酸 胡萝卜素 大豆油 食用 花生油 叶绿素 水溶性维生素 脂溶性维生素 葡萄糖 橄榄油 必需氨基酸 心脑血管病 心血管疾病 不饱和酸 糖尿病性 制造工艺 橄榄多酚 微量元素 调和油 高血糖 高血脂 海豹油 抗氧化 亚油酸 自由基 胆固醇 果糖 肥胖 血糖 高血压 均衡 替代 预防 制作
【说明书】:

发明公开了一种用于防治糖尿病前期的食用调和油,属于调和油制造工艺领域,该用于防治糖尿病前期的食用调和油包含大豆油、橄榄油、海豹油、ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、必需氨基酸、脂溶性维生素、水溶性维生素、微量元素、果糖、葡萄糖、胡萝卜素、叶绿素等成分。本发明所提出一种用于防治糖尿病前期的食用调和油,其能够替代传统花生油进行食用,含有多种有益成分,营养更均衡,并且含有大量的亚油酸、亚麻酸和不饱和酸、α‑亚麻酸、橄榄多酚等,胆固醇含量低,长期食用有利于高血脂、高血压、高血糖、肥胖以及心脑血管病患者,具有良好的抗氧化和清除自由基的能力,对预防糖尿病性心血管疾病很有好处,对降低血糖有很好的效果。

技术领域

本发明涉及调和油制造工艺领域,更具体的,涉及一种用于防治糖尿病前期的食用调和油及其制作方法。

背景技术

糖尿病前期是指一种葡萄糖代谢不正常,但又没有达到糖尿病诊断标准的一段时期,一般从几年到十年以内,此时虽然还不是糖尿病,但这部分人已经存在胰岛素和葡萄糖调节异常,对葡萄糖耐受的能力已经下降,每天都可能变成新的糖尿患者,因此糖尿病前期的人群是预防糖尿病的重点人群。它分为两种情况:①空腹血糖受损,是指空腹血糖为6.1-6.9mmol/L,餐后血糖正常。②糖耐量异常,是指空腹血糖正常或偏高,而口服葡萄糖耐量实验(OGTT)后2小时血糖为7.8-11.0mmol/L之间的异常状态。

糖尿病前期是糖尿病一级预防的主要对象,如何通过有效方法延缓糖尿病前期患者转变为糖尿病是目前主要的一项研究任务。2010年全国范围内的流行病学调查研究显示,我国18岁以上成年人中糖尿病前期患病率占总人口的50.1%,即将近5亿人,而且呈现逐年上升趋势。根据流行学调查显示糖尿病的血管病变从糖尿病前期已经开始,这种状态的存在及发展,不仅增加糖尿病发生危险,而且增加心血管事件发生的危险。糖尿病前期的治疗方法包括:1.生活方式干预:世界上有3个大型的预防糖尿病研究已经证实:生活方式干预可以阻止预防糖尿病前期向糖尿病发展。

中国的大庆研究证实生活方式干预可以使糖尿病的发生风险降低51%。美国糖尿病预防计划(DPP)研究显示,强化生活方式干预3年可使IGT人群进展为2型糖尿病的风险降低58%。芬兰的DPS研究证实,通过生活方式干预糖尿病患病风险降低58%。生活方式干预主要包括(1)调整饮食:改善膳食结构,控制总热量,少食高糖、高盐、高脂食物,多食富含纤维素的食品;(2)加强运动:长期坚持中等强度的有氧运动。

而食用油在人们的饮食及日常生活中必不可少。目前市场上的食用油种类多达几十种,让人眼花缭乱,花生油、玉米油、大豆油、山茶油、橄榄油,还有花生调和油、大豆调和油、茶籽橄榄调和油等混合品种命名的调和油产品名目繁多。许多营养专家都在公开场合提出,食用油应该换着吃,不能总是吃一种油,而最简单的方法是吃调和油,就可以达到同时摄入多种油品的目的。食用调和油是将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油,对食品技术的要求显然比其他种类的食用油更高。与运动相比,食用油的选择是最容易也是相对安全的生活干预方式。

发明内容

为了克服现有技术的缺陷,本发明所要解决的技术问题在于提出一种用于防治糖尿病前期的食用调和油,其能够替代传统花生油进行食用,含有多种有益成分,营养更均衡,并且含有大量的亚油酸、亚麻酸和不饱和酸、α-亚麻酸、橄榄多酚、角鲨烯、绿原酸、维生素E、胡萝卜素等,胆固醇含量很低,长期食用有利于高血脂、高血压、高血糖、肥胖以及心脑血管病患者,具有良好的抗氧化和清除自由基的能力,对预防糖尿病性心血管疾病很有好处,对降低血糖有很好的效果。

为达此目的,本发明采用以下技术方案:

本发明提供了一种用于防治糖尿病前期的食用调和油,按重量份由以下成分组成:

大豆油30-35份、橄榄油30-40份、海豹油5-10份、ω-3脂肪酸2-6份、ω-6脂肪酸3-5份、必需氨基酸4-8份、脂溶性维生素3-6份、水溶性维生素2-4份、微量元素1-2份、果糖1-2份、葡萄糖1-2份、胡萝卜素1份、叶绿素1份;

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