[发明专利]一种豌豆粉的生产工艺

权利要求书

1.一种豌豆粉的生产工艺，其特征在于：包括以下方法步骤，

a，首先进行原料选择，并对原料进行去皮干燥处理；

b，将处理后的原料进行充分粉碎；

c，将粉碎后的原料制成呈粉状；

d，冲芡搅拌，将原料加入芡粉，然后进行充分的混合；

e，对步骤d中的原料进行制作，制成粉条状或丝状；

f，将加工的完成的豌豆粉进行晾晒，并进行消毒，然后统一进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种豌豆粉的生产工艺，其特征在于，步骤a中，准备好红薯和豌豆，将红薯去皮，并将豌豆一起进行浸泡15min，按照35:1的比例进行配比红薯和豌豆。

3.根据权利要求1所述的一种豌豆粉的生产工艺，其特征在于，步骤b中，将浸泡过后的红薯去皮然后切成小块，连通豌豆一起投入粉碎机内，粉碎成混合浆，粉碎时保持不断注入水分，35ml/min的速度不断注入，然后用80目的平筛来回筛动，使得淀粉滤出，然后进行收集。

4.根据权利要求1所述的一种豌豆粉的生产工艺，其特征在于，步骤c中，把步骤b中的淀粉进行收集装入白布中，四角收拢吊起进行控水晾干，然后进行烘干，直至呈干粉状态。

5.根据权利要求1所述的一种豌豆粉的生产工艺，其特征在于，步骤d中，去干淀粉1.5公斤，加入40℃的温水2公斤，调成均匀稀糊，再用10公斤的沸水快速倒入调好的稀糊中，用搅拌机进行搅拌，保持转速120-360r/min，持续30min，然后称取200g的芡粉放入，然后不断搅拌，保持温度控制70℃，直到完成淀粉充分混合成团状，不沾手、能拉且均匀细腻。

6.根据权利要求1所述的一种豌豆粉的生产工艺，其特征在于，步骤e中，将步骤d中混合好的面团放入漏瓢内，置于加热锅上，用力进行拍打，选择使用螺旋压出机进行均匀加压，让生粉条均匀缓慢的落入沸水中，当粉条漂浮到沸水上时，将其捞起，然后放入至冷水池中，并将其进行铺开，然后利用切割设备进行切割成细条，完成后将其挂在架上进行阴晾，控水2小时。

7.根据权利要求1所述的一种豌豆粉的生产工艺，其特征在于，步骤f中，将晾晒充分干燥后的豌豆粉进行消毒，选择使用点燃硫磺，熏蒸1小时，然后再利用紫外线消毒灯消毒45min，粉条整体含水率低于14％，即可包装入库存放，完成加工。