[发明专利]一种枸杞抗疲劳保健食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种枸杞抗疲劳保健食品，包括以下重量份数的各组分：枸杞提取物20‑25份、破壁花粉30‑35份、辅料20‑30份、维生素C 2‑3份。本发明能够很好地解决枸杞营养成分人体利用率低，还原糖含量高的缺点，并且花粉破壁率高，花粉内的营养物质得以充分释放，花粉内的多种活性蛋白、活性多肽及其他活性物质损失小，由此，本发明制备的产品营养丰富，且具有抗疲劳和增加人体免疫力效果。

技术领域

本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种枸杞抗疲劳保健食品及其制备方法。

背景技术

随着社会和经济的进步，人们生活水平的提高，科学技术的发展，疾病模式的改变以及对健康长寿的追求，增强免疫力的功能性食品已逐渐深人人心，人们已开始从重治疗转向重预防，这将极大地促进增强免疫力的功能性食品的发展。21世纪将是功能性食品大显身手的世纪。我国拥有中草药这一功能性食品巨大的宝库和其它特色资源，我们应结合增强免疫力的功能性食品发展趋势和我国发展的着力点，努力挖掘这些宝贵资源，开发出具有中国特色的增强免疫力的功能性食品，以在激烈的国际竞争中取得应有的地位。据世界卫生组织调查，全球约有35％以上的人处于疲劳状态，尤其是中年男性人群疲劳状态者高达60％-75％。医学专家指出，持续过度疲劳能导致一系列不良症状，产生“疲劳综合症”。由于工作压力、家庭负担以及人体器官的自然衰老，越来越多的人感到身体状况大不如前，容易疲劳，因此用什么样的产品能缓解人体疲劳感越来越受到人们的关注。

枸杞是一种名贵中药，营养成分十分丰富，并有很高的药物价值，不仅含铁、磷、钙等物质，而且还含有大量糖、脂肪、蛋白质及氨基酸、多糖色素、维生素、甾醇、甙类等，有润肺清肝、滋肾、益气、生精、助阳、祛风、明目、强筋骨的功能，还含有对人体具有良好医疗保健作用的多糖和有益于人体智力开发的有机锗。枸杞多糖分子量为22～25kD，由阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖6种单糖成分组成，枸杞多糖具有增强肌体免疫力、抗肿瘤、抗衰老和抗疲劳作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧等作用。枸杞果实除了具有水果的基本营养成分以外，还含有总黄酮类化合物、多糖等生物活性物质。枸杞总黄酮具有清除自由基、抗氧化、抗突变、抗肿瘤、抗菌、抗病毒和调节免疫、防治血管硬化、降血糖等功能，提高黄酮的目的。但是，现有的枸杞制品存在还原糖含量高，营养成分人体利用率低的问题。

花粉是有花植物雄性器官，是雄蕊中的生殖细胞，外观呈粉末状，其个体称“花粉粒”。它含有多种人体所需的营养成分，有人认为其营养价值比牛奶、鸡蛋高4～6倍。我国是食用花粉最早的文明古国。而蜂花粉是工蜂采集花粉时加上自己特殊的腺体分泌物、唾液和花蜜初步加工而成的花粉球，含有人生长素、植物生长素和丰富的黄酮类物质。蜂花粉具有天然保健作用与医疗及美容价值，被越来越多的人所认识，是种高蛋白低脂肪营养保健食品，被誉为“全能的营养食品”“浓缩的天然药库”“内服的化妆品”等，是人类天然食品中的瑰宝。但是花粉以及蜂花粉中含有大量的活性物质，因此要求其必须新鲜，但是由于花粉和蜂花粉中具有丰富的营养成分，很容易受潮和污染、发生霉变，不易保存，因此，往往需要将其进行冷藏储存或者干燥储存，或者加工成相应的保健食品。但是，由于花粉具有一层耐酸、耐碱、耐腐蚀的坚硬外壁，现有的产品中花粉和蜂花粉的破壁率不高，而且往往因为破壁方式的不合格，造成花粉内活性成分的丧失。

发明内容

针对现有技术的缺陷和不足，本发明提供了一种枸杞抗疲劳保健食品，该产品具有很好的抗疲劳和增加机体免疫力的功效。

为实现上述目的，本发明的技术方案为：

一种枸杞抗疲劳保健食品，包括以下重量份数的各组分：枸杞提取物20-25份、破壁花粉30-35份、辅料20-30份。

优选的，所述保健食品中还添加有2-3份的维生素C。

进一步，所述破壁花粉选自蜂花粉和/或花粉制备而成，所说蜂花粉为益母草蜂花粉、油菜蜂花粉、菊花蜂花粉、玉米蜂花粉、玫瑰蜂花粉、茶花蜂花粉中的一种或多种。