[发明专利]一种蒸汽压力拨动食材均匀受热的真空油炸锅

说明书

本发明公开了一种蒸汽压力拨动食材均匀受热的真空油炸锅，其结构包括显示面板、蒸汽加热机、蒸汽压力真空油炸锅、真空锅盖，显示面板嵌在蒸汽加热机前表面并且通过导线电连接，蒸汽加热机安装在蒸汽压力真空油炸锅右端内部，蒸汽压力真空油炸锅顶端安装有真空锅盖，蒸汽压力真空油炸锅进行工作的时候，内部产生蒸汽压力，通过顶峰蒸汽压力收集器将蒸汽压力进行收集，并且收集水汽，再经压力传递给蒸汽压力压缩管，通过蒸汽压力压缩管进行压力压缩，增大动力，压力传递到气流喷射机构内部，通过弧形气流喷射嘴进行气流喷射，将中部的食材往蒸汽压力真空油炸锅锅壁进行拨动，食材反复的从炸锅中心往锅壁两侧流动，使得食材受热更加均匀。

技术领域

本发明涉及油炸锅设备领域，尤其是涉及到食材均匀受热的真空油炸锅。

背景技术

油炸食品有特殊的口感，深受人们的喜爱，传统的油炸方式的会使得大部分食品的营养成分收到破坏，从而有了真空油炸锅，真空油炸锅可以保持食物原有的色泽和香味，使得真空油炸锅越来越受到人们的欢迎，但是目前的真空油炸锅存在以下弊端：

由于真空油炸锅内部的真空原因，又加上真空油炸锅的锅内热量是从锅壁传向炸锅中心区域，这样在锅内就会形成温度梯度，即锅的中间温度较低，会造成锅内食材温度不均匀，食材品质存在一定的差异。

发明内容

本发明实现技术目的所采用的技术方案是：该一种蒸汽压力拨动食材均匀受热的真空油炸锅，其结构包括显示面板、蒸汽加热机、蒸汽压力真空油炸锅、真空锅盖，所述显示面板嵌在蒸汽加热机前表面并且通过导线电连接，所述蒸汽加热机安装在蒸汽压力真空油炸锅右端内部，所述蒸汽压力真空油炸锅顶端安装有真空锅盖，所述蒸汽压力真空油炸锅包括不锈钢外壳、顶峰蒸汽压力收集器、蒸汽压力压缩管、锅底气流喷射机构，所述不锈钢外壳底端安装在蒸汽加热机内部，所述顶峰蒸汽压力收集器固定安装在不锈钢外壳内部顶端，所述蒸汽压力压缩管顶端通过嵌入方式安装在顶峰蒸汽压力收集器内部，所述蒸汽压力压缩管底端与锅底气流喷射机构首端固定连接，锅底气流喷射机构共设有四个并且固定安装在不锈钢外壳内部底端的四个方位上。

进一步地，所述顶峰蒸汽压力收集器包括密封外环固定器、单向开闭导向口、水汽收集管，所述密封外环固定器外部固定安装在不锈钢外壳内部顶端，所述密封外环固定器中端设有单向开闭导向口，所述水汽收集管安装在密封外环固定器内部，密封外环固定器呈圆环形结构，并且外径与不锈钢外壳内径相匹配，更好的将蒸汽收集，单向开闭导向口只能向下打开，不能向上打开，可以进行放料，同时避免蒸汽流失。

进一步地，所述水汽收集管包括防倒流收集嘴、传递连接环管、集汽凹槽，所述防倒流收集嘴固定安装在传递连接环管上，所述传递连接环管内部设有集汽凹槽，防倒流收集嘴呈进口窄出口宽结构，蒸汽进入传递连接环管内部后，避免蒸汽倒流，集汽凹槽呈凹槽形结构，可以较好的将蒸汽中的水汽进行收集。

进一步地，所述蒸汽压力压缩管包括蒸汽连接外管、压力口径器、蒸汽驱动压力板、驱动固定滑杆，所述蒸汽连接外管顶端通过嵌入方式安装在密封外环固定器内部，所述蒸汽连接外管与传递连接环管固定连接，所述蒸汽连接外管内部顶端设有压力口径器，所述压力口径器正下方设有蒸汽驱动压力板，所述蒸汽驱动压力板安装在蒸汽连接外管内部，所述驱动固定滑杆贯穿于蒸汽驱动压力板内部并且采用间隙配合，蒸汽驱动压力板呈圆盘形结构，并且直径与蒸汽连接外管内径一致，对蒸汽进行压缩。

进一步地，所述锅底气流喷射机构包括半环形压力传递器、弧形气流喷射嘴，所述半环形压力传递器首端与蒸汽连接外管低端固定连接，所述半环形压力传递器末端设有弧形气流喷射嘴，所述弧形气流喷射嘴设于不锈钢外壳内部底端中部，半环形压力传递器呈半圆环形结构，带动气压呈圆环轨迹进行传递。