[发明专利]一种包子类食品收合模具

说明书

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及利用环形工位实现包子类食品加工的一种包子类食品收合模具，其包括接皮板，所述接皮板上设置有通孔，所述通孔下方有模具杯，所述模具杯与接皮板之间设置有对面皮捏合封口的多个收合块，所述收合块的下方设置有对封口后面皮进行切断的刀片。刀片能够将被收合块捏合后，位于捏合处上部对于的面皮切断。刀片通过传动结构的带动，实现往复运动的效果。本申请的收合模具能够直接实现面皮的压合、面皮的切断、包子的脱模以及落渣功能，通过一个模具实现多种功能，无需增加额外的结构，能够使包子加工设备的整体更加小型化，更加紧凑，同时也节约了制造成本。

技术领域

本申请属于食品加工技术领域，尤其涉及利用环形工位实现包子类食品加工的一种包子类食品收合模具。

背景技术

现有技术中的包子类加工设备大多采用直线式，但是直线式的加工设备在实际生产中存在占地空间过大的问题，并且直线型的加工设备如果要进行工位的扩展，更是要对其长度进行延长，更加浪费空间。

如现有专利号为CN201810626693.3，申请日为2018.9.11，名称为《一种小型包子机》的发明专利，其技术方案为：一种小型包子机，本申请电动机、蜗轮蜗杆减速器和锥齿轮传动组通过支架固定在整体机架内，蜗轮蜗杆减速器转轴的带轮通过传动带接电动机转轴的带轮，带轮传动机构一和带轮传动机构二下部的带轮安装在蜗轮蜗杆减速器的蜗杆的前后端，蜗轮蜗杆减速器的前侧蜗杆穿过锥齿轮传动组的主动齿轮，蜗轮蜗杆减速器的前侧蜗杆的端部与成型机构传动机构底端带轮相连，整体机架上部有面挤出装置的面料斗和馅挤出装置的馅料斗，馅料斗下方的馅管道内有馅螺杆，面料斗下方为面和馅管道，面和馅管道内有面螺杆，成型装置包括链杆、刀具滑块、成型盘、凸轮和推杆。

再如专利号为CN201520353056.5，申请日为2015.11.11，名称为《一种高效全自动化面食生产设备》的实用新型专利，其技术方案为：一种高效全自动化面食生产设备，包括主机，主机上设置有主压轮，主压轮上设置有控制面板，主压轮一端连接有主机输送带，主机输送带上方设置有切刀刀台，切刀刀台的另一端连接有分离式供馅器，切刀刀台的尾端与分离式供馅器之间连接有大卷轮，大卷轮倾斜设置在主机输送带上方，主机输送带的另一端设置有独立切刀座，独立切刀座上端设置有滴油桶，独立切刀座从内腔中延伸出独立切刀座输送带；所述主机侧面设置有紧急停止按钮；所述独立切刀座和主机底部设置有数个滑轮。该面食生产设备可以生产馒头和包子。

上述专利在自动化生产包子类食品时，均是采用的直线式的工位布置，导致整体设备的可扩展性较差，并且占地空间较大，虽然现有技术中有小型化的家庭式包子机，但是却由于设计等因素，无法实现大规模的快速生产。

发明内容

为了克服现有技术中包子类加工设备存在的上述问题，现在提出一种基于环形工位、并且能在各个工位上实现相应功能的包子类食品收合模具。

为实现上述技术效果，本申请的技术方案如下：

一种包子类食品收合模具，其特征在于：包括接皮板，所述接皮板上设置有通孔，所述通孔下方有模具杯，所述模具杯与接皮板之间设置有对面皮捏合封口的多个收合块，所述收合块的下方设置有对封口后面皮进行切断的刀片。刀片能够将被收合块捏合后，位于捏合处上部对于的面皮切断。刀片通过传动结构的带动，实现往复运动的效果。

所述模具杯的顶部和底部为开敞结构，所述模具杯的底部设置有通过移动实现对模具杯底部遮挡的封门。模具杯底部的封门为可移动式，其好处在于能够根据需求对模具杯底部实现遮挡或者不遮挡。当封门位于模具杯底部时，则能够保证位于模具杯内成型包子不掉落；当封门从模具杯底部彻底移开后，模具杯底部开敞完全外露，之前位于模具杯内部的成型包子自由下落。

所述通孔的外周设置有面皮定位板，所述面皮定位板下方设置有成型板，所述成型板下方设置有引导板。面皮定位板用于固定放置在接皮板通孔上的面皮，便于后续处理。成型板用于对面皮成型，引导板用于引导向下捅的面皮沿引导板内圈向下。